Jūros dumblių nauda sveikatai ir tai, kaip virti ir valgyti jūros daržoves

Jungtinėse Valstijose jūros dumbliai atrodo kaip „pašalinis maistas“. To nerandate įprastose maisto prekių parduotuvėse, o dažniausiai nedarote maisto su jūros dumbliais. Daugeliui iš mūsų jūros dumblius ir kitas jūros daržoves matome ir valgome tik pietaudami sušių restorane.

Tačiau jei norite gyventi sveiką gyvenimo būdą ar numesti svorio, jums gali būti naudinga, jei į savo racioną įtrauksite daugiau jūros dumblių.

Jūros dumblių nauda sveikatai

Daugelis virėjų ir ekspertų apibūdina šį super maistą terminą „jūros daržovės“. Jūros daržovėms priskiriami raudoni, žali ir rudi dumbliai, randami tiek vandenyje, tiek pakrantėje potvynio baseinuose.

Sąvoka „jūros daržovės“ išpopuliarėjo, nes terminas „piktžolė“ daugeliui žmonių sukelia neigiamas reikšmes. Žmonės mato žodį „piktžolė“ ant pakuotės ar meniu ir vairuoja kitaip. Terminas „jūros daržovės“ reiškia jūrinių dumblių veisles, tokias kaip nori, dulse, rudadumbliai, kombu ir wakame..

Jūros daržovės yra seniausia augalų šeima Žemėje, o uncija už unciją turi daugiau vitaminų ir mineralų nei bet kuris kitas augalas. Jūros daržovėse gausu vitaminų, ypač B grupės vitaminų, kurie padeda sureguliuoti jūsų nuotaiką.

Ką tiksliai galite rasti jūros daržovėse?

• Jūros daržovės suteikia jums visus 56 mineralus ir elementus, kuriuos jums reikia išgyventi. Joks kitas augalas neturi visų 56.
• Jūros daržovėse yra jodo perteklius - sunkiai randamas elementas, būtinas sveikai smegenų ir skydliaukės funkcijai palaikyti. Šis jodas kartu su kitomis aminorūgštimis, esančiomis jūros daržovėse, padeda sustabdyti naviko augimą ir sumažina krūties bei gimdos fibroidus..
• Jūros daržovėse gausu vitamino A, kuris padeda odai likti skaidriai ir regėjimui. Jie taip pat turi daug vitaminų C, E ir B grupės vitaminų.
• Jūros daržovės turi antioksidantų, kurie stiprina jūsų imuninę sistemą ir padeda kovoti su ligomis.
• Jūros daržovių nori yra 28% baltymų. Tai daro jį puikiu baltymų be riebalų šaltiniu. Daugelyje kitų jūros daržovių veislių taip pat yra daug baltymų.
• Jūros daržovės pasižymi didelėmis detoksikacijos savybėmis. Jie gali pašalinti toksinus, metalus ir radioaktyvius elementus iš organizmo.
• Jūros daržovėse gausu magnio, kuris mažina kraujo spaudimą.
• Hijiki ir rudadumbliai yra jūrinės daržovės, turinčios daug kalcio. Gramas gramui, hijiki turi 14 kartų daugiau kalcio nei pienas.
• Jūros daržovės taip pat pasižymi stipriomis antibiotinėmis savybėmis. Jie yra veiksmingi net prieš penicilinui atsparias bakterijas.
• Dėl fitocheminių medžiagų, esančių jūros daržovėse, reguliarus jų valgymas padeda sumažinti senėjimo požymius ir ilgą laiką palaiko jūsų kūną sveiką.
• Jūros daržovės yra geras skaidulų šaltinis. Tai palaiko jūsų kūną sveiką reguliariai šalinant atliekas, taip pat padeda išvengti inkstų akmenų susidarymo.
• Nori turi dvigubai daugiau vitamino C nei apelsinas.

Galėčiau tęsti; jūros daržovės turi neįtikėtiną naudą sveikatai, jų čia per daug!

Įperkamų jūros daržovių paieška

Dabar, kai pardaviau jums jūros daržoves, tikriausiai kyla klausimas, kur aš jų galiu nusipirkti? Kaip aš juos valgau? Vietinis Azijos maisto gamintojas turėtų turėti prieinamų, aukštos kokybės jūros daržovių. Jūros daržovės pigios Azijos maisto prekių parduotuvėse, tačiau brangios aukštos klasės sveiko maisto parduotuvėse, tokiose kaip „Whole Foods“.

Tiesą sakant, vietinėje sveiko maisto parduotuvėje pradėjau pirkti Annie Chung skrudintus jūros dumblių užkandžius. Aš nusipirkau kelis, po 1,30 USD už pakuotę. Kadangi suvalgau pakelį per vieną sėdėjimą, šis mėgstamas užkandis greitai tapo per brangus valgyti kiekvieną dieną.

Tuomet užsispyriau savo mėgstamiausioms Azijos maisto parduotuvėms ir radau geriausius jūros daržovių pasiūlymus. Mano vietinė rinka parduoda tris paketus jūros dumblių užkandžių už 1,30 USD. Taip pat už daug mažiau galite nusipirkti daug didesnių pakuočių jūros dumblių lapų arba supjaustytų jūros dumblių.

Pirmiausia įsigykite keletą pakuočių jūros dumblių užkandžių. Užkandžių pakuotėse paprastai yra nedideli skrudintų jūros daržovių lakštai, suvilgyti sezamo aliejumi ir jūros druska. Priklausomi užkandžiai yra puikus įėjimas į jūros daržovių pasaulį. Kai įsimylėsite nuplautus jūros dumblius, galėsite pereiti prie jūros dumblių naudojimo reguliariai gamindami maistą.

Jūros daržovių gaminimas ir valgymas

Mintis gaminti maistą su jūros daržovėmis gali atrodyti bauginanti, tačiau iš tikrųjų tai nėra sunku. Dažniausiai aš „negaminu“ jūros daržovių; Aš ką tik gaminu, pridedu lapą ar saują susmulkintų jūros dumblių. Daugelis jūros daržovių, tokių kaip wakame, kombu, rudadumbliai ir agaro agaras, prieš valgydami, turi būti mirkomos vandenyje. Tik nori, jūros dumblių, naudojamų suši vynioti, galima valgyti sausus.

Čia pateikiamos kelios jūros daržovių įtraukimo į savo racioną idėjos:

1. Padarykite sušių dubenėlius
Gaminti suši reikia daug laiko ir daug darbo. Kai pritrūkstu laiko, naudoju nuorodą, kad padaryčiau nuostabų suši: gaminu suši dubenį. Užuot supjaustę avokadą, agurką, krabų mėsą, šparagus ir bet ką, ko aš noriu, į super plonas riekeles, darau didesnes riekeles. Aš darau keletą lipnių suši ryžių, o paskui viską sudedu į dubenį.

Tada aš pritraukiu saujelę mažų norų lakštų arba kelias sauja supjaustytų norų ir dedu juos ant dubenėlio viršaus. Tai sutaupys laiko ir pastangų. Jūs galėsite mėgautis visais sušių ingredientais be jokio šurmulio. Jis vis tiek skonis taip pat gerai, ypač kai per dubenį lašinate sojos padažą ir šviežiai pagamintą wasabi. Yum!

2. Į savo salotas įpilkite jūros daržovių
Į savo racioną galite lengvai įtraukti jūros daržoves, įtraukdami jas į žalias salotas. Savo sandėliukyje turiu kelis maišus supjaustytų jūros dumblių, o ant žalių salotų dažnai pabarstau norų. Dėl švelnaus padažo, kurį naudoju, nori įnešti traškumo ir skonio, taip pat gaunu visus naudingus jūros daržovių vitaminų ir mineralų privalumus. Jūs taip pat galite suporuoti norą su daržovėmis, įskaitant morkas ir agurkus.

3. Įtraukite „Wakame“ į sriubas
Nors bet kuri jūros daržovė nuostabiai papildo sriubas, „wakame“ gerai veikia, kai suporuojama su kitais skoniais. Japonijos restoranai naudoja šią žalią jūros daržovę „jūros dumblių salotoms“ gaminti. Wakame yra ypač skanu miso sriuboje.

4. Maišykite-pakepinkite
Galite mirkyti daugybę jūros daržovių vandenyje, o tada mesti jas į woką ar keptuvę, kad pakeptų ir pakeptų su kitomis daržovėmis. „Arame“ ir „hijiki“ veislės yra puikios skonio. Jūs galite pridėti bet kokį skaičių aliejų ar pagardų, bet aš visada naudoju sezamo aliejų ir šiek tiek sojų padažo. Man saugu, kad naudojant šiuos padažus, jūros daržovių skonis tikrai spindi!

Galutinis žodis

Atraskite visiškai naują jūros dumblių pasaulį išbandydami įvairias jūros daržovių veisles ir skirtingus paruošimo būdus. Įvairių rūšių jūros daržovės skonis nuostabus, jos suteikia daugybę sveikų vitaminų ir mineralų. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip puikūs užkandžiai ar daržovių porcijos su maistu. Kai pirmą kartą įsitraukiate į jūros daržovių pasaulį, pradėkite nuo kažko paprasto, pavyzdžiui, noro, tada pradėkite dirbti prie egzotiškesnių jūros dumblių rūšių..

Ar reguliariai valgote jūros daržoves? Jei taip, kokie yra jūsų mėgstamiausi receptai?