Kiek valgymas restoranuose jums tikrai kainuoja?

Cituojant Census Bureau numerius, „USA Today“ praneša, kad Amerikoje yra 78 restoranai, kuriuose teikiamos visos paslaugos, kas 100 000 žmonių. Tai gali atrodyti nedaug, bet tai apima tik aptarnavimo restoranus, sėdinčius restoranuose, kuriuose dirba laukiamieji; tai neapima greito maisto jungčių. Be to, santykis nuo 78 iki 100 000 atrodo menkas, atsižvelgiant į tai, kiek restoranų yra aukšto lygio atostogų bendruomenėse. Breckenridge, Kolorado valstijoje yra 410 restoranų, kuriuose teikiamos visos paslaugos, kiekvienam 100 000 žmonių, Key West mieste yra 284, o Ocean City, Naujajame Džersyje yra 331.

Nesvarbu, kaip supjaustysite, tai yra daugybė restoranų. Daugelyje Amerikos vietų viskas, ką jums reikia padaryti, tai tik padaryti trumpą važiavimą, kad rastumėte daugybę mėsainių, picų ir sumuštinių parduotuvių, laukiančių ir norinčių užpildyti savo maisto potraukį..

Pasirinkimas visada yra geras, tačiau per didelis pasirinkimas nėra, ypač kai tai susiję su tuo, kas jums blogai. Neįtikėtinai didelis maitinimo vietų skaičius prisidėjo prie amerikiečių sparčiai didėjančio nutukimo lygio ir didėjančių skolų.

Taigi, kodėl mes tiek daug valgome? Čia atidžiau pažvelkite į reiškinį, ką jis jums reiškia ir kaip galite sutaupyti pinigų sumažindami restorano išlaidas.

Restoranų tipų supratimas

Pagal tam tikrus kriterijus restoranai skirstomi į skirtingus segmentus. Pažvelkime, ką reiškia kiekvienas terminas.

1. Greitas maistas

Greito maisto restoranas, dar žinomas kaip greito aptarnavimo restoranas, nesiūlo stalo paslaugų. Jūs einate prie prekystalio, pateikiate užsakymą ir maistą gaunate ant padėklo. Šie restoranai siūlo ribotą prekių kiekį - pavyzdžiui, mėsainius, delikatesus sumuštiniams ar dešrainius - priklausomai nuo jų specialybės.

Galite tikėtis, kad maistas, paruoštas dideliais kiekiais, greitai pasieks jums. Eidami pro greito maisto restoranų kabiną, galite tikėtis, kad gausite maistą vidutiniškai per tris minutes. Įprastas greito maisto maistas kainuoja mažiau nei 6 USD. Greito maisto restoranų pavyzdžiai yra „McDonald's“, „Chick-fil-A“ ir „A&W“.

2. Greitas atsitiktinis

Greitas kasdienis restoranas yra žingsnis nuo greito maisto, bet žingsnis žemiau kasdienio vakarienės. „Fast-casual“ apsiriboja jokiu stalo aptarnavimu, naudoja mažiau perdirbtų maisto produktų ir turi daugiau kviečiančio, sėdimojo pojūčio. Klientai išleidžia vidutiniškai 12 USD asmeniui greito poilsio restoranuose, tokiuose kaip „Chipotle“, „Panera“ ir „Penki vaikinai“.

3. Kasdienis

Atsitiktiniuose restoranuose yra sėdimųjų paslaugų, lauktuvių personalas, išspausdinti meniu ir patiekiami įvairūs saikingo maisto produktai, įskaitant užkandžius, salotas, pagrindinius patiekalus ir desertus. Vidutinis atsitiktinis restorano čekis vienam asmeniui 2013 m. Buvo 13,75 USD, į kurį neįskaičiuoti mokesčiai ir arbatpinigiai. Atsitiktinių restoranų pavyzdžiai yra „Bob Evans“, „Applebee's“ ir „The Cheesecake Factory“.

4. Puikus valgymas

Puikių restoranų restoranai siūlo geriausią maistą, patirtį ir patogumus šiame sąraše. Juose yra visas paslaugas teikiantis baras, vyno sąrašas ir intymesnė atmosfera. Kai kuriose iš šių įstaigų gali būti baltos staltiesės, dengiančios stalus. Puikių patiekalų kainos labai skiriasi, tačiau „Business Insider“ praneša, kad galite tikėtis išleisti vidutiniškai 71 USD asmeniui „The Capital Grille“, 69 USD asmeniui „Fleming's“ ir 88 USD asmeniui „Eddie V“. Vėlgi, tai neapima mokesčių ir arbatpinigių.

Kodėl amerikiečiai negamina daug maisto?

Gaminti maistą išmokau iš močiutės, kai man buvo 8 metai. Mano senelis, įgijęs trečios klasės išsilavinimą, buvo mėsos pjaustytojas Naujajame Džersyje. Kiekvieną rytą jis atsikėlė anksti ir keliavo iš jų Bronkso buto per Džordžo Vašingtono tiltą ir į darbą.

Tos sunkios dienos darbe jį alkaną, todėl močiutė išmokė gaminti mėgstamiausius patiekalus: sausainius ir padažą pusryčiams; pietūs žalumynai, vištiena ar kotletas ir bulvių košė vakarienei. Ji išmokė manęs kiekvieną maisto gaminimo niuansą, nuo švelnaus tešlos apdorojimo, kad bulvės nebūtų minkštos, kad nenukepčiau pirštų.

Panašios pamokos vis dar vyksta virtuvėse visoje Amerikoje, bet ne taip dažnai. Nepaisant visų tų televizijoje rodomų maisto ruošimo laidų ir nemokamų receptų, visi amerikiečiai dabar išleidžia daugiau pinigų restoranuose nei maisto prekių parduotuvėse. Štai kodėl daugelis iš mūsų nebegamina maisto produktų namuose.

1. Mes to nekenčiame

Remiantis „Harvard Business Review“, maždaug 45% amerikiečių teigia, kad nekenčia maisto ruošimo, o kiti 45% teigia, kad galėtų gyventi be jo. Vos 10% amerikiečių sako, kad mėgsta gaminti maistą, ir šis skaičius per pastaruosius 15 metų sumažėjo trečdaliu.

„Nutrition Journal“ publikuotoje istorijoje paaiškėjo, kad nuo 88% iki 95% amerikiečių maistą ruošė namuose 1965 m. Šis skaičius sumažėjo nuo 65% iki 72% iki 2007 m..

Kas slypi šioje meilės stokoje? Skaityk.

2. Mes neturime laiko

Laikai skiriasi. „Pew“ tyrimų centro duomenimis, abu tėvai 1960 m. Dirbo tik 25% Amerikos šeimų. Šiandien šis skaičius siekia 60%. Kai abu tėvai dirba, sunkiau rasti laiko gaminti maistą namuose, ypač kai jūs vedate vaikus į popamokinę veiklą ir sportą.

Amerikiečiai taip pat dirba ilgesnes valandas. Anot BLS, vidutinis visą darbo dieną dirbantis amerikietis įdarbina 8,56 valandos per dieną arba vos mažiau nei 43 valandas per savaitę. Baltosios apyvartos darbuotojai dirba ilgiau.

Be to, vidutinis važiavimas į darbą ir atgal į darbo grafiką prideda daugiau nei keturias valandas per savaitę ir tai yra vidutiniškai. Nevadoje daugumai darbuotojų reikia grįžti iš darbo viešuoju transportu beveik dvi valandas per dieną. Tie, kurie važiuoja Vašingtone, važiuoja vidutiniškai apie 44 minutes į abi puses.

3. Mes nežinome, kaip

„Mitybos žurnalas“ spėlioja, kad žmonės nėra pasirengę gaminti maistą ir jiems trūksta įgūdžių, pasitikėjimo savimi ir žinių ruošiant maistą namuose. Ji pažymi, kad namų ekonomikos kursai, kadaise įgiję pagrindinį išsilavinimą, beveik neliko. Neturint šių kursų, mažame amžiuje yra mažai galimybių išmokti maisto gaminimo pagrindų.

Taip pat gali būti, kad visos TV virimo laidos ir internetiniai receptai mums pateikia maisto gaminimo kompleksą, „Epicurious“ užrašai. Paveikslėliai ir vaizdo įrašai atrodo skanūs ir siaubingi, o ingredientų sąrašai baugina. Kai kurie 10-metės „TV“ laidos „Chopped Junior“ tiesiog gamino visą patiekalą, naudodami kalmarus, saldymedį, šlamštą ir kitą maistą, kurio net negaliu atpažinti. Stebint ką nors panašaus, sunku nenorėti užsisakyti.

Maitinimo išlaidos

Dabar visi trokšta potraukio. Aš trokštu picos - labai daug. Aš mėgstu mėsainius. O jautienos užkandžiai su čili? Viešpatie, išgelbėk mane.

Patys potraukiai nėra blogi, tačiau reguliariai juos įgyvendinti yra baisu. Tas pats pasakytina apie valgymą lauke. Maždaug kas penktas amerikietis bent kartą per savaitę lankosi greito maisto restorane, o daugiau nei septyni iš dešimties amerikiečių valgo pietus greito maisto restorane. Be abejo, amerikiečiai valgo maistą vidutiniškai penkis kartus per savaitę. O šis patogumas reikalauja rimtų išlaidų.

1. Svorio padidėjimas

USDA Mitybos politikos ir populiarinimo centras apžvelgė tyrimus, tiriančius ryšį tarp valgymo, ypač greito maisto restoranuose, ir svorio padidėjimo. Jis nustatė, kad greito maisto vartojimas tiesiogiai susijęs su vaikų svorio padidėjimu, net jei jie valgo tik kartą per savaitę. Suaugusiesiems vienas tyrimas parodė, kad valgant greitą maistą daugiau nei kartą per savaitę, padidėjo KMI. KMI arba kūno masės indeksas matuoja, ar turite antsvorio, antsvorio, ar neviršijate mediciniškai priimtinų svorio parametrų. Kiti tyrimai taip pat rodo ryšį tarp valgymo ir svorio padidėjimo.

Šios išvados ypač susijusios su besitęsiančia Amerikos nutukimo epidemija. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, apie 90 mln. JAV suaugusiųjų arba maždaug 40 proc. Arba gyventojų yra nutukę. Bet kuris suaugęs asmuo, kurio KMI yra nuo 25 iki 30, turi antsvorio, o daugiau kaip 30 yra laikomas nutukusiu. Beveik 14 milijonų vaikų nuo 2 iki 19 metų, arba 18,5% gyventojų, yra nutukę.

2. Sveikatos problemos

Nutukimas sukelia širdies ligas, dėl kurių JAV kasmet miršta apie 800 000 žmonių. Nutukimas taip pat lemia aukštą kraujo spaudimą, kuris gali sukelti insultus. Maždaug 75 milijonai amerikiečių kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, o beveik 800 000 žmonių kiekvienais metais ištinka insultas, kuris yra penkta pagal dydį mirties priežastis.

Kitos su nutukimu susijusios sveikatos problemos yra miego apnėja, diabetas, podagra, tulžies pūslės ligos ir tulžies akmenys..

3. Finansinės išlaidos

Nutukimas taip pat kainuoja nemažus pinigus. Nutukę žmonės sveikatos priežiūrai išleidžia daugiau pinigų nei tie, kurie nėra nutukę - vidutiniškai 1 429 USD daugiau per metus vienam asmeniui.

Taip pat kainuoja vien tik išlaidos už pavalgymą. Remiantis „BLS“ statistika, kurią skelbia „Business Insider“, vidutinis JAV namų ūkis per metus išleidžia 3 000 USD. Tačiau skaičiai labai skiriasi pagal amžiaus grupes. X karta arba 35–44 metų žmonės per metus išleidžia 4 249 USD namų ūkiui. 45–54 metų asmenys išleidžia šiek tiek mažiau - 4 157 USD.

Kodėl valgyti lauke mums taip blogai

Didžioji dalis medicinos tyrimų, siejančių valgymą su svorio padidėjimu, yra greito maisto maistas. Tačiau greitas maistas nėra vienintelis kaltininkas. Vidutinės kainos ir puikių restoranų restoranai taip pat gali padėti pridėti svarų. Štai kodėl.

1. Didesnės kalorijos

Tai, kaip restoranai ruošia maistą, daro didelę įtaką to maisto sveikumui. Keptas maistas prideda kalorijų, kaip ir sunkieji kremai bei padažai, neleidžiantys vartoti tam tikrų maisto produktų. Net daržoves galima padaryti nesveikas pridedant sviesto ir druskos; be abejo, jis skonis geras, tačiau yra visa maistinė vertė. Tas pats pasakytina apie žuvis; gražus lašišos su citrina gabalas tampa kaloringas pragaru, jei į jį pridedate hollandaise.

USDA rekomenduoja, kad vidutinis suaugęs vyras turėtų suvartoti 2 500 kalorijų per dieną, o vidutinė suaugusi moteris - 2 000. 1970 m. Vidutinis amerikietis per dieną suvartodavo 2160 kalorijų. Iki 2010 m. Mes suvartojome vidutiniškai 2673 kalorijas per dieną. Nenuostabu, kad nuo 1970-ųjų vaikų nutukimas JAV išaugo trigubai.

2. Didesnės porcijos

Vien tik mūsų patiekalų dydis per pastaruosius 20 metų dramatiškai pasikeitė. Tam tikra prasmė yra susijusi su plokštelės dydžiu. Lėkštės ir porcijos šiandien pagal istorinius standartus yra milžiniškos. Septintajame dešimtmetyje vidutinis plokštelės dydis buvo nuo 7 iki 9 colių. Šiandien pietų lėkštės yra nuo 11 iki 12 colių skersmens. Kuo didesnė plokštė, tuo daugiau galite ant jos uždėti.

Nacionalinio širdies, plaučių ir kraujo instituto puslapyje „Porcijos iškraipymai“ aprašoma, kaip maistas pasikeitė per pastaruosius 20 metų. Štai keletas jos išvadų:

• Bageliai yra daugiau nei dvigubai didesni - nuo 3 colių skersmens ir 140 kalorijų iki 6 colių skersmens ir 350 kalorijų. Tai neapima sviesto ar grietinėlės sūrio.
• Sūrio mėsainiai vidutiniškai padidėjo nuo 333 iki 590 kalorijų. Žinoma, jei norėsite paragauti sūrio mėsainio, greičiausiai turėsite ir bulvyčių bei gėrimo, kuris prideda dar daugiau kalorijų.
• Spagečių porcijos auga. Vienas puodelis spagečių ir trys maži kotletai yra 500 kalorijų. Tačiau porcijoje, kurią jūs šiandien labiau matysite, dviejuose spagečių puodeliuose ir trijuose dideliuose kotletuose yra 1025 kalorijos.
• Prancūziškų bulvyčių porcijos taip pat yra didesnės. 2,4 uncijos porcijoje yra 210 kalorijų. Šiandien 6,9 uncijos porcijoje yra 610 kalorijų.

Vėlgi, tai neapsiriboja greitu maistu. Sėdime restoranuose yra daugybė patiekalų, kurie per vieną sėdimą suardo kalorijų banką.

„Texas Roadhouse“ turi 16 uncijų geriausią šonkaulių patiekalą, kuriame yra 1570 kalorijų be šonų. Pridėkite Cezario salotų ir keptos saldžiosios bulvės, įdarytos zefyrais ir karamelės padažu, ir jūs turėsite 2 820 kalorijų.

Dickie kepsninės duobės trijų mėsų lėkštėje yra burnoje tirpstantis jautienos krūtinėlės, lenkų dešros ir kiaulienos šonkaulių šonai iš dviejų pusių. Įpilkite ledų, skirtų desertui, ir jūs turėsite 2500 kalorijų.

Sūrio pyrago fabrike yra nuostabi makaronų „Napoletana“ bandelė, kurioje pilna šoninės, pipirų, itališkos dešros ir kotletų. Tai 2310 kalorijų.

Net ir restoranuose, kuriuose patiekiama prabangių patiekalų, kalorijos pridedamos. Steakhouse siūlo padažus, tokius kaip hollandaise, kurie prideda šimtus kalorijų patiekalui. Kepsnys be jokių pusių užfiksuoja daugiau nei 1000 kalorijų, nebent meniu užsisakote mažiausią filė. Kai pridėsite šonus, per dieną suvartojote kalorijų kiekį.

Kiek galite sutaupyti valgydami namuose?

Į namus patiektas restorano maistas kainuoja penkis kartus daugiau, o paruošti patiekalą iš patiekalų rinkinio - tris kartus daugiau, nei ruošiant maistą nuo nulio. Pavyzdžiui, už vieną vištienos teriyaki užsakymą iš restorano jis kainuoja apie 22 USD, tačiau tas pats maistas kainuoja 1,30 USD už porciją, kurį reikia pasigaminti namuose. Galite mėgautis vištienos sparnelių užsakomumu už 20 USD iš restorano ar namuose už šiek tiek daugiau nei 2 USD. Išgalvota jautiena Velingtonas kainuoja tik 4,53 USD už porciją namuose, bet daugiau nei 36 USD iš restorano.

Žinoma, laikas nuo laiko vis tiek norėsis pavalgyti. Galbūt jūs norite švęsti reklamą su maloniu maistu. Galbūt tai buvo ypač sunki savaitė darbe ir reikia atsipalaiduoti. Valgymas retkarčiais nesugadins biudžeto. Bet jei žymiai sumažinsite valgymų, kuriuos valgote, skaičių, proceso metu galite sutaupyti krūvą pinigų.

Kaip galėtumėte išleisti tuos papildomus pinigus vietoje to

Tarkime, kad jūs sumažinote valgymo biudžetą 1 000 USD per metus arba maždaug 80 USD per mėnesį. Jūs investuojate tą 1000 USD per metus 10 metų į indekso fondą. Tarkime, kad fondo grąža yra 7,743%, tai yra vidutinis „Dow“ grąža per pastaruosius 20 metų. Jei investuosite 10 metų, jūsų investicijos prieš apmokestinimą išaugs iki daugiau nei 17 200 USD. Darykite tai 20 metų, ir jūs jau beveik 49 000 USD.

Arba tarkime, kad sumokėsite skolą su tuo 1000 USD. Vidutinis amerikietis turi 6375 dolerius kreditinės kortelės skolų. Jei vidutiniškai mokėtumėte 16,71% palūkanų normą ir mokėtumėte minimalų 2% per mėnesį likutį, sumokėti šią skolą jums prireiktų 86 mėnesių arba šiek tiek daugiau nei per šešerius metus, rodo „Credit Karma“ skolos grąžinimo skaičiuoklė. Bet jei sąskaitai pritaikysite tą papildomą 80 USD per mėnesį, atsipirkimo laikotarpis sumažės iki 41 mėnesio ir sutaupysite palūkanų 2 655 USD.

Sutaupysite dar daugiau, jei neseniai priėmėte naują kredito kortelės pasiūlymą. Naujų kreditinių kortelių pasiūlymų vidutinė palūkanų norma yra 19,05%. Jei naudosite tuos pačius skaičius, kaip nurodyta aukščiau, sąskaitą turėsite sumokėti 100 mėnesių arba daugiau nei aštuonerius metus, jei atliksite tik mažiausią įmoką. Jei pritaikysite tą papildomą 80 USD per mėnesį, paskolą sumokėsite tik per 43 mėnesius ir sutaupysite 3886 USD palūkanų..

Įsivaizduokite, kiek galėtumėte sutaupyti, investuoti ar sumokėti, jei dar labiau sumažintumėte valgymo išlaidas?

Kaip palengvinti maisto gaminimą namuose

Taupyti pinigus ir mesti svorį skamba puiku, tačiau kaip padaryti, kad namuose gaminimas būtų realus? Išbandykite šiuos patarimus.

1. Įsigykite lėtą viryklę

Galite nusipirkti virtuvės įrankių, kurie palengvins maisto gaminimą namuose. Lėtas virykles arba „Crock-Pot“ yra lengva valdyti; tiesiog sudėkite į juos ingredientus ir leiskite jam virti visą dieną. Internete yra daugybė nemokamų lėtų viryklių receptų, o lėtos viryklės yra nebrangios.

2. Pasirinkite lengvus receptus

Jūs neprivalote praleisti daug laiko sveikai ir skaniai pavalgyti. Yra daugybė skanių 30 minučių patiekalų receptų, kuriuos nesunku pasidaryti ir jie sumažina gaminimo procesą.

3. Sukurkite maitinimo planą

Planuodami maistą galite sutaupyti pinigų, sumažinti maisto švaistymą ir sveikiau maitintis. Tai lengviau, nei atrodo, ir tai gali jums sutaupyti laiko ir streso, kurį sukelia nuostaba kiekvieną vakarienę gaminti vakarienei. Naudodamiesi tokia paslauga, kaip „eMeals.com“, galite ją padaryti labai paprasta.

4. Paruoškite patiekalus iš šaldiklio

Gaminant maistą ir jį užšaldant, taip pat galima įsigyti pigesnių ir sveikesnių maisto pasiėmimo kelyje alternatyvų. Galite dirbti į priekį, kad grįžę namo viskas, ką jums reikia padaryti, yra patiekti maistą mikrobangų krosnelėje arba pašildyti orkaitėje ar viryklėje. Yra daugybė nesudėtingų patiekalų šaldikliuose receptų.

Galutinis žodis

Nerealu galvoti, kad žmonės niekada nevalgys. Tarp gimtadienių, Valentino dienos, studijų baigimo ir kitų progų visada yra priežastis retkarčiais pavalgyti. Ir nieko čia blogo. Svarbiausia yra išsiaiškinti pusiausvyrą tarp per daug valgymo ir valgymo.

Valgymas namuose padės laikytis dietos ir svorio. Žinosite, ką dedate į savo kūną, ir galėsite išvengti riebalų, natrio bei kitų šalutinių produktų, kurie nėra jums geriausi. Sutaupytus pinigus galite panaudoti gamindami maistą namuose, kad sumokėtumėte skolas ar padidintumėte pensijos santaupas. Be to, maisto gaminimas yra puikus šeimos laikas, ypač tokiais laikais, kai mes dirbame ilgesnes valandas su ilgesniais važiavimais į darbą ir atgal. Visą gyvenimą prisiminimus sukursite su savo šeima, kaip kad turiu su savo močiute.

O tapę be skolų galite švęsti su maloniu maistu.

Kaip dažnai valgai ne namuose?