8 būdai, kaip valgyti savo daržoves ir iš tikrųjų jomis mėgautis

Virti špinatai, aisbergo salotos, garuose virtos žirneliai ir morkos yra tik keli seni standartai, kurie galėjo suformuoti jūsų „daržovių“ įvaizdį. Tačiau šiandien galima rasti daug platesnį daržovių asortimentą ir virti ir patiekti daržoves buvo pritaikyta daugybė kūrybinių aspektų. Užuot mesti juos į vandens puodą ar kepti aliejuje, išbandykite naują, kūrybingą ir sveiką būdą mėgautis daržovėmis..

Nauji būdai mėgautis daržovėmis

1. Paverskite juos bulvytėmis
Ne, ne keptos bulvytės - kepti bulvytės. Paprasčiausiai supjaustykite tris ar keturias vidutinio dydžio bulves (saldžias, auksines arba russet) į pleištus, įmerkite jas maždaug trimis šaukštais alyvuogių aliejaus ir kepkite 30–45 minutes 400 laipsnių temperatūroje. Pagardinus juos tokiais ingredientais kaip česnakai, čili milteliai, kajeno pipirai ir jūros druska, tampa pikantiškas garnyras. Įmaišykite arba rozmarinus, kmynus, arba rūkytus juodus pipirus. Tik nepamirškite kepti pleištus keletą kartų kepdami, kad jie būtų traškūs iš visų pusių.

2. Išplakite šviežias sultis
Jei išbandėte „V8 Fusion“ ar panašų gėrimą, žinote, kad įmanoma derinti vaisius ir daržoves, kad jie būtų gero skonio. Užuot pasirinkę parduotuvėje nusipirktą versiją, kodėl gi neišbandžius namuose pasigaminti šviežių sulčių? Ištraukite savo dulkėtą seną sulčiaspaudę ir įspauskite per du nuluptus, supjaustytus apelsinus ir pusę svaro morkų, kad susidarytų aštuonios uncijos skanaus mišinio. Visas vitaminas C ir A jūsų sistemoje tikrai padės paruošti dieną.

Jei nenorite morkų ir apelsinų, išbandykite burokėlius su saldžiais obuoliais ir imbieru arba „Granny Smith“ obuolius, sumaišytus su špinatais, kad gautumėte dar skanesnį. Prie skonio gali reikėti šiek tiek priprasti, tačiau šiek tiek eksperimentuodami įsitikinsite, kad rasite jums patinkantį derinį.

3. Pasigaminkite kokteilį
Kaip sulčiaspaudėje galite derinti vaisius ir daržoves, tai galite padaryti ir trintuve. Sumaišytos daržovės išlaiko daugiau ląstelienos, o tai padeda ilgiau jaustis sotiems, todėl tai yra puikus pusryčių pasirinkimas. Yra daugybė žaliųjų kokteilių receptų, tačiau man patinka sumaišyti vieną avokadą, keturis puodelius šviežių špinatų, vieną puodelį graikiško jogurto, vieną puodelį paprasto migdolų pieno, du puodelius šaldytų uogų ir pusės laimo sultis. puikus rytinis pasiėmimas. Šis receptas gamina du 16 uncijų kokteilius.

Kitas skanus pasirinkimas yra tai, ką aš mėgstu vadinti „saulės kokteiliu“. Tiesiog sumaišykite pusę puodelio vanilinio jogurto, puodelį šaldytų morkų ir puodelį šaldytų tropinių vaisių - ananasų, mango ir braškių - visi skanūs. Įpilkite vandens ar kokosų vandens, kad sureguliuotumėte kokteilio storį.

4. Pasigaminkite „Veggie-Crust“ picą
Kas sako, kad picos turi būti gaminamos su tradicine pluta? Pasinaudokite savo fantazija ir paverskite savo daržoves savo picos pagrindu. Pavyzdžiui, galite pasigaminti mini picų, naudodami baklažanų apvalkalą kaip plutą. Pradėkite pjaustyti baklažaną, kiekvieną gabalėlį aptepkite alyvuogių aliejumi ir itališkais prieskoniais ir kepkite juos 450 laipsnių kampu apie 20 minučių, apversdami vieną kartą. Išimkite juos iš orkaitės, uždėkite su mėgstamais picos įdarais ir grąžinkite į orkaitę, kol sūris taps traškus ir rudas..

Jei tai nėra jūsų reikalas, galite pasidaryti tradiciškesnę plutą, susmulkindami žiedinių kopūstų galvą ir įdėję į virtuvės kombainą, kol jie pasieks grūdus primenančią konsistenciją. Perkelkite jį į dubenį ir sumaišykite su žolelėmis, puse puodelio mocarelos sūrio ir dviem kiaušiniais. Padėkite jį ant miltais pabarstyto picos akmens ir įspauskite į apskritimą. Teptuką ištepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite maždaug 30 minučių 350 laipsnių temperatūroje arba tol, kol taps auksinės rudos spalvos. Įpilkite padažo, tada kepkite dar 450 laipsnių kampu, kol sūris išsilydys, maždaug 5–10 minučių.

5. Išmėginkite vaisių odą „Twist“
Pirkdami maisto produktus, neprivalote pirkti vaisių užkandžių. Pasigaminkite savo vaisių odelę namuose, tačiau pasvėrkite keletą daržovių. Jis išeis iš krosnies atrodydamas rudesnis nei parduotuvėje pirktos veislės, tačiau pažadu, kad jis skonis geras.

Sumaišykite tris puodelius sumaišytų žalumynų (kopūstus ir špinatus), du vidutinius obuolius, vidutinį bananą, pusantro puodelio šaldytų uogų ir du puodelius vandens. Supilkite savo mišinį ant plastikine plėvele išklotos keptuvės ir dehidratuokite ją orkaitėje ant žemiausios šilumos temperatūros (170 laipsnių) maždaug 14 valandų arba tol, kol centras nebesijaus sulipęs ar neskoningas (bent 8 valandos turėtų būti ). Mišinys iškepa į skardą, kurią galite pjaustyti ir patiekti, kad ir kaip patenkintumėte. Galite naudoti bet kokius vaisius, kurie jums patinka: persikai, mangai ir ananasai yra skanus pasirinkimas.

6. Pasigaminkite šiek tiek čili
Kai galvojate apie čili, tikriausiai galvojate apie pupeles, mėsą ir nuoširdžius skonius. Būtent todėl čili yra ideali vieta ragauti daugiau daržovių. Daugelis čili receptų reikalauja pomidorų ir pomidorų padažo pagrindo, tačiau kodėl reikia sustoti? Į čili pagrindą sutarkuokite svogūnus, morkas ir net cukinijas, kad troškintųsi su mėsa ir pupelėmis. Jei jums patinka aštrus čili, įberkite dar karštų paprikų, o kai apkepsite, apvoliokite supjaustytuose svogūnuose. Ir praleiskite mėsą visiškai praleisdami - naudokite inkstų, pintų ir juodųjų pupelių derinį, tada džiazuokite ją su svogūnais, čili ir pipirais ir niekada nepastebėsite, kad mėsos trūksta..

7. Pasukite daržoves į lašinukus
Kitame vakarėlyje praleiskite pupelių ir rančos užpilą, o vietoje jų patiekite šviežią salsą ir gvakamolį. Nesunku pasidaryti abu šiuos lašus nuo nulio, o juose pilna sveikų širdžiai ingredientų, tokių kaip pomidorai, svogūnai, kalendra, česnakai ir avokadas. Kai patiekiate juos su daržovių traškučiais ar 100% viso grūdo krekeriais, kelias sekundes grįžus atgal, nėra jokios kaltės.

8. Paspauskite ant grotelių
Užuot rezervavę groteles kepsniams, mėsainiams ir vištienai, išvalykite kampą ekologiškų daržovių partijai. Paprikas, cukinijas ir šparagus supjaustykite griežinėliais, įtrinkite mėgstamais pagardais ir trupučiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir keletą minučių padėkite ant žarijų per pusę. Tada galite sluoksniuoti juos ant savo mėsainio arba valgyti patys. Bet kokiu atveju skonis bus dūminis ir skanus - visiškai naujas įprasta daržovių pusė.

Mano mėgstamiausias yra keptas avokadas. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite duobę, ištepkite aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais. Kepkite mėsą ant kūno pusės ant karštų grotelių maždaug penkias minutes, išimkite ir užpildykite duobės vietą salsa, grietine ar sūriu. Užlašinkite citrinos sulčių ir mėgaukitės.

Galutinis žodis

Nesvarbu, kokie buvo jūsų santykiai su daržovėmis per daugelį metų, faktas yra tas, kad jūsų kūnui jų reikia. Jie pilni vitaminų, mineralų, sveikų angliavandenių ir baltymų. Tačiau nėra prasmės bandyti priversti save valgyti tai, ko nekenčiate. Sprendimas nėra išlaikyti jėgas maitinant tuo pačiu garintų morkų ir žalių salotų ciklu, bet ieškoti naujų būdų, kaip paruošti įvairias daržoves, pridedant jas prie patiekalų, kuriais iš tikrųjų mėgaujatės, kol rasite savo veganišką „saldžią vietą“. Patikėk manimi, tai kažkur ten.

Kokius triukus naudojate norėdami į savo racioną įtraukti daugiau daržovių?