4 lauko kepsninių tipai - kuriuos turėtumėte nusipirkti šią vasarą?
Pavasaris yra pats geriausias laikas įsitikinti, kad esate pasiruošę sezonui, kupinamų nuostabių kulinarinių potyrių. Jei neturite grotelių, esate pasirengę atnaujinti turimas groteles ar norite išbandyti kitokio tipo grilius, prieš eidami apsipirkti perskaitykite šį vadovą..
Nesunku įsisprausti į blizgančių, naujų grotelių vitrinas, ir nors daugelis jų atrodo panašios, jų kainos ir kokybė gali labai skirtis. Norėdami rasti geriausią savo biudžeto grilį, turite suprasti įvairių tipų grotelių pranašumus ir trūkumus, taip pat skirtingas medžiagas, naudojamas joms gaminti..
Skirtingi grotelių tipai
1. Dujų grotelės
Tai yra populiariausia kieme naudojamų grotelių rūšis. Jie gali veikti tiek išpilstytu propanu, tiek gamtinėmis dujomis iš jūsų komunalinių paslaugų teikėjo. Dauguma dujų grotelių yra skirtos propanui, tačiau jas gana lengvai galima paversti gamtinėmis dujomis. Kai kurie žmonės tvirtina apie propano ar metano privalumus, tačiau skirtumas tarp jų yra labai mažas. Jei turite prieigą prie gamtinių dujų linijos, ją naudoti yra tikrai patogiau ir pigiau, nei papildyti propano bakus.
Geriausiai tinka: Nekantrus virėjas, norintis greitai įkaitinti grilį ir pasigaminti patiekalą, nesijaudindamas apie medžio anglies paruošimą ir valymą.
Trūkumai: Skonis ir kaina. Nors kai kuriose dujų kepimo grotelėse yra mažos rūkymo dėžutės, jūs gausite tik kvapo aromatą, palyginti su tikra medžio anglies grotele ar rūkykla; jūs tikrai negalite rūkyti mėsos be medžio anglies grotelių. Nors egzistuoja nebrangios dujinės grotelės, naudojami mechanizmai užtikrina, kad jos visada bus brangesnės už palyginamą anglies modelį..
Ko ieškoti: Apatiniame dujų grotelių gale rasite juodus, aliumininius korpusus su vienu ar dviem degikliais. Turiu „Char-Broil Quickset“, už kurį sumokėjau maždaug 100 USD už daugiau nei 10 metų, ir vis dar naudoju jį reguliariai. Tinkamai prižiūrint, ji ir toliau man tarnaus, kai norėsiu greitai paruošti maistą. Aš palieku kasyklą lauke ir neuždengtą, nes dažytas aliuminis lengvai nerūdys ar nerūdys. Taip pat ieškokite porcelianu uždengtos grotelės, pagamintos iš plieninių strypų. Jie pasižymi puikiomis grotelių žymėmis ir yra daug lengviau valomi nei pigesnis, štampuotas plieno grotelių paviršius, kurį turi kai kurie modeliai.
Kai judate į aukštesnį dujų grotelių galą, galite tikėtis 3–5 degiklių, gražaus nerūdijančio plieno korpuso ir šoninio degiklio puodų ir keptuvių šildymui galimybės. Grotelių paviršius gali būti pagamintas iš:
- Porcelianu dengti plieniniai strypai
- Bent nerūdijančio plieno lakštai
- Geležinės grotelės
- Nerūdijančio plieno strypai
Nors porcelianu dengtos juostos yra priimtinos, aš vengiu plieno lakštų. Išlenkti plieno lakštai atrodo gražūs, kai yra nauji, tačiau jie blogai paskirsto šilumą ir yra labai sunkiai valomi. Geležinės grotelės yra aukštesnės kokybės, tačiau jas reikia nuimti ir nuvalyti rankomis. Nerūdijančio plieno strypai sukuria maksimalų grilio paviršių, tačiau jie dažniausiai randami tik ant grotelių, kurios kainuoja mažiausiai 500 USD. Jie yra patvarūs, gali būti valomi vieliniu šepetėliu ir gali padaryti fantastiškas grilio žymutes. „Weber Genesis S-330“ (~ 1000 USD) arba „Weber Summit S-420“ (~ 1 500 USD) yra puikios aukščiausios klasės galimybės.
Kaina: Svyruoja nuo 100 USD iki kelių tūkstančių dolerių.
2. Medžio anglies grotelės
Šios grotelės naudoja anglies briketus kaip kurą ir ugnį. Maisto gaminimas naudojant medžio anglį yra daug laiko ir brangesnis nei ant grotelių kepamos grotelės, tačiau kai kurie žmonės visada renkasi maisto gaminimo anglis skonį, ypač kai ji pagaminta iš natūralios medienos.
Geriausiai tinka: Puristas. Jei ilgai trokštate to dūmo, kepto ant grotelių skonio ar mėgstate rūkyti mėsą, vienintelis būdas to pasiekti yra naudojant anglies groteles. Medžio anglys dega aukštesnėje nei dujų temperatūroje, todėl kvalifikuotas grilio meistras gali lengvai ieškoti mėsos. Galiausiai maisto gaminimas medžio anglimi turi savitą romantiką, kurios aiškiai trūksta šiuolaikinėms dujinėms grotelėms.
Trūkumai: Laikas ir anglis. Naudodamiesi medžio anglies grotelėmis, jūs negalite jų tiesiog uždegti ir įmesti ką nors. Norėdami paruošti grilį, jis užtruks mažiausiai 45 minutes, kol žarijos bus paruoštos ir iš anksto pašildytos. Taip pat turėsite šiek tiek laiko išvalyti savo groteles ir pašalinti pelenus, kai baigsite. Anglies pirkimas taip pat yra gana brangus, palyginti su dujomis.
Ko ieškoti: Klasikinės medžio anglies grotelės visada buvo apvalios, virdulinio stiliaus grotelės, kurias iš pradžių pardavė „Weber“ (pvz., „Weber 751001 22,5 colių„ One Touch “aukso medžio anglis“ grotelės). Tačiau kitos įmonės parduoda skirtingų formų ir dydžių variantus. Virdulinės grotelės gali suteikti puikų dūmo skonį, tačiau jas geriausia naudoti trumpiau kepant, nes jos sulaiko didelę šilumos dalį. Kitas populiarus stilius yra horizontalios statinės grotelės. Iš pradžių jos buvo pastatytos iš perpjautų plieno statinių statinės. Pridedant šoninę ugniakurą, jie idealiai tinka ilgesniam laikui rūkyti mėsą žemesnėje temperatūroje. Aš naudoju savo horizontalųjį statinės rūkyklą, kad padaryčiau Teksaso stiliaus bruknes, kurios kepa 12 valandų. Daugelyje horizontalių statinių grotelių yra medžio anglies padėklas, kurį galima pakelti arba nuleisti, kad būtų galima pakeisti šilumos intensyvumą, tokios savybės nėra virdulio grotelėse..
Kaip ir dujinės grotelės, tai padeda turėti gražų virimo paviršių. Padengti plieno arba porcelianu dengti plieno strypai yra standartinės medžio anglies grotelės. Jie gamina klasikinius grotelių ženklus ir yra lengvai valomi vieliniu šepetėliu. Geležiniai strypai gali būti puikūs, jei neprieštaraujate juos pašalinti valymui. Po kiekvieno naudojimo juos visada reikės valyti ir iš naujo sutepti. Nerūdijančio plieno strypai yra idealūs, tačiau juos sunku rasti daugelyje medžio anglies modelių.
Kaina: Nuo 100 USD dauguma anglies grotelių yra pagrįstos 150–250 USD ribose. Tačiau labai aukštos klasės įmonės gali siekti 2 000 USD.
3. Elektrinės grotelės
Šie kepsniai yra maitinami elektra ir virti mėsą naudojant šildomas griliaus plokšteles - nereikia ugnies. Yra tiek vidaus, tiek lauko veislių.
Geriausiai tinka: Miesto gyventojai, kuriems gaisro taisyklės draudžia naudoti dujų ar medžio anglies groteles. Patikrinkite vietinius įstatymus ir statybų reglamentus, kad įsitikintumėte, jog jūsų įsigytos grotelės nepažeidžia jokių taisyklių.
Trūkumai: Skonis. Elektrinės grotelės gali duoti rezultatus, panašius į jų kūrenamus pusbrolius (grotelių ženklus lengva rasti), tačiau jie nepakeičia tradicinių grilių. Dūmus skonis beveik netenka, kai naudojama elektra.
Ko ieškoti: Jei jūs gyvenate bute ar kooperatiniame name, labai svarbu taupyti vietą. Patikrinkite „Meco Deluxe“ stalinių grilių ar vis populiarius George'o Foremano grilius.
Kaina: Yra keletas elektrinių grotelių modelių, kurie parduodami už mažiau nei 100 USD ir gali svyruoti iki 500 USD.
4. Nešiojamos grotelės
Šios grotelės gali būti naudojamos propanu ar anglimi, tačiau turi vieną bendrą bruožą - jas lengva pernešti iš vienos vietos į kitą.
Geriausiai tinka: Bagažinės dangtis. Jei jums patinka geras lauko piknikas ar puikiai iškeptas bratas automobilių stovėjimo aikštelėje prieš didelį žaidimą, tai yra grotelės jums. Galite nusipirkti įvairių stilių nešiojamas groteles iškylai ar uodegėlėms. „Weber“ ir kiti gamina miniatiūrines medžio anglies virdulio groteles, taip pat rinkoje yra ir keletas mažesnių propano grotelių (pvz., Aukščiau pavaizduota „Weber 1520 Propane Gas Go-Anywhere Grill“)..
Trūkumai: Dydis. Tuo pačiu metu negalima virti mėsainių visiems 50 artimiausių draugų ir gerbėjų. O jei gaminate maistą gausiai miniai, galbūt visą dieną budėsite ant grotelių.
Ko ieškoti: Grotelės, kurios yra lengvos, bet taip pat tvirtos. Jūs nenorite tokio, kuris bus sutalpintas per pirmąją išvyką. Be to, jei žinote, kad visada gaminsite maistą bent tam tikram skaičiui žmonių (4 ar 6), ieškokite grotelių, kurių paviršiaus plotas būtų toks, kad iškeptų tiek mėsos iš karto.
Kaina: Svyruoja nuo maždaug 30 USD iki maždaug 200 USD.
Galutinis žodis
Nurodydami, kas jums yra svarbiausia grilyje (t. Y. Laikas pasiruošti, dūminis skonis, perkeliamumas), galite pasirinkti groteles, kurios geriausiai tinka jūsų gyvenimo būdui ir biudžetui. Naudokitės aukščiau pateiktu vadovu, kad įsitikintumėte, jog už savo pinigus gausite geriausią lauko virimo aparatą, ir tikrai turėsite geriausią (ir skaniausią) vasarą.
Ar jūs ruošėtės vasaros kepsnių sezonui pirkote naujas groteles? Kokį tipą pasirinkote ir kodėl? Pasidalykite savo mintimis ir apžvalgomis komentaruose žemiau.
