Kaip pradėti saldainių ar šokolado gaminimo verslą 7 žingsniais

Iš tikrųjų, pasak Nacionalinės specializuoto maisto prekybos asociacijos, specialiųjų maisto produktų pardavimai mažmeninėse parduotuvėse sudaro 50,3 milijardo dolerių, o restoranų - 12,7 milijardo dolerių. Ir daug to yra saldainiai.

Vidutinis amerikietis kasmet suvalgo beveik 24 svarus saldainių ir išleidžia 84 USD per metus savo įpročiui pamaitinti. Specialiųjų saldainių rinka yra didelė ir auga. Taigi, ką tai reiškia jums? Galbūt galite pradėti klestintį saldainių verslą už gana mažą investiciją.

Tačiau konkurencija yra nuožmi, ir jei jūs ketinate pereiti į šią sparčiai augančią industriją, jums reikia plano. Sekite kartu, kai pažvelgsime į septynis veiksmus, kad jūsų hobis taptų pelningu verslu.

7 žingsniai, pradedant saldainių verslą

1. Sužinok, kas ten yra

Jei jus domina saldainių gaminimo verslo pradžia, tikriausiai pradėsite pardavinėti savo vietinėje rinkoje. Galbūt nustebsite, kiek konkurentų jau turite. Taigi, prieš per daug investuodami, ištirkite, kas jūsų rajone parduoda specialius saldainius ir ką jie siūlo. Pažvelkite į internetą ir pasikalbėkite su vietinėmis specializuotomis maisto parduotuvėmis, kad sužinotumėte, ką jie sandėliuoja ir kas juda iš jų lentynų. Apsilankykite vietinėse saldainių parduotuvėse ir patys susipažinkite - visada verta žinoti, ko siekia jūsų konkurentai!

Susumavę konkursą pagalvokite apie tai, kokio tipo saldainius norite gaminti ir parduoti. Jei rinka yra užpilta šokoladu, tačiau joje nėra daug konkurencijos dėl kietų saldainių ar karamelių, tai gali būti tobula jūsų vieta. Kita vertus, jei turite šokolado receptą, kuris yra tikrai unikalus ir gali išskirti savo nišą, galbūt galėsite perimti gabalą tos rinkos.

2. Nuspręskite savo istoriją

Daugybė sėkmingų specialaus maisto gaminių turi istorijas, ir istorijos priverčia žmones jaustis gerai perkant produktus. Tai taip pat juos išskiria iš konkurencijos. Pvz., Įsivaizduokite, kad jūs susiduriate su dviem šokolado batonėliais - vienas įprastame įvyniotuje su įprastu pavadinimu, o kitas - į akį traukiantį įvyniojimą su istorija apie egzotiškas (ir skanias) kakavos pupeles, išgelbėtas nuo išnykimo ribos. Kurį pirktų? Aš nežinau apie tave, bet man patinka idėja sutaupyti kovojantį kakavos pupelę beveik tiek, kiek man patinka valgyti!

Bet istorija nebūtinai turi būti egzotiška. Galbūt jūsų vaikas padėjo sukurti receptą, ar jūs prisikėlėte receptą, kurį kartos metu naudojo jūsų šeima. Kad ir kas tai būtų, svarbu, kad priverstumėte vartotoją pamatyti ne tik saldainius - jis turi kalbėti jų širdžiai. Ištobulinę savo istoriją, sukurkite įsimenamą vardą, kuris atspindi jūsų saldainius ir jūsų istoriją.

3. Padarykite tai teisėtu

Kaip ir bet kuriame versle, jūs turite gauti verslo liudijimą ir pardavėjo licenciją, kad jis būtų teisėtas. Greičiausiai turėsite tapti sertifikuotu maisto saugos specialistu, o tai reiškia, kad lankysite klasę, kurioje nurodysite, kaip saugiai ruošti ir laikyti maistą. Jūsų įstaiga taip pat turės reguliariai atlikti sveikatos patikrinimus - kaip restoranas.

4. Nuspręskite apie savo erdvę

Kadangi parduodate maistą, vietinis sveikatos skyrius turės daug pasakyti, kur ir kaip galite vykdyti savo verslą. Jei planuojate gaminti saldainius iš savo virtuvės, galite susidurti su rimtais apribojimais, tokiais kaip negalėjimas ten gaminti kito maisto ar turėti naminių gyvūnėlių..

Jei jūs gyvenate valstybėje, kurioje galioja tokie apribojimai, galbūt norėsite išsinuomoti komercinę virtuvę. Laimei, internete galite rasti svetainių, kuriose yra jūsų srities įrašų. Kai kurie saldainių gamintojai nuomojasi restoranus virtuvėse ne darbo metu arba darbo dienomis. Kiti nuomojasi erdvę ir įsirengia savo komercinę virtuvę. Būtinai susisiekite su vietiniu sveikatos skyriumi ir sužinokite, ko reikia.

5. Pagalvokite apie finansavimą

Puikus saldumynų verslo dalykas yra tai, kad galite pradėti labai mažą, o paskui išplėsti, augant jūsų verslui. Tai leis jums pradžioje sumažinti išlaidas. Numatomos pradinės išlaidos svyruoja nuo 2 000 iki 50 000 USD - tai yra didžiulis diapazonas. Jūsų pradinės išlaidos priklauso nuo to, ar pradedate mažą savo virtuvėje, ar išleidžiate dideliu keliu į gamyklą ir pristatymo sunkvežimius..

Vis dėlto, kad ir kaip pradėtumėte, bent jau turėsite nusipirkti saldainių gaminimo įrangos. Saldainių termometrai, įvairių dydžių ir formų formelės, profesionalūs indai, kepimo skardos, puodai ir keptuvės bei maišymo indai yra naudingi įrankiai bet kuriam saldainių gamintojui. Be to, turėsite investuoti į saldainių įvyniojimus, specialias dėžutes, kad juos laikytumėte, vaško popierius, krepšius, saldainių lazdeles, išspausti butelius ir visa kita, ko jums reikia norint sukurti savo ypatingą dizainą.

Norėsite nuspręsti, kaip supakuoti vaistą, kad jis išsiskirtų. Norėdami gauti idėjų ir kainų nustatymo gairių, įsigykite „Auksinę knygą“, pirkėjų vadovą saldainių mažmenininkams ir gamintojams. Čia pateikiamas išsamus galimų produktų ir juos gaminančių įmonių sąrašas.

Jei bandėte ir negalite gauti paskolos savo verslo idėjai, pasinaudokite santaupomis ir sugalvokite, kaip pradėti mažą. Jūs taip pat galėtumėte naudoti kapitalą savo namuose naudodamiesi būsto kapitalo kredito linija iš „Figūra.com“ ar net asmenine paskola. Draugai ir šeima taip pat gali būti puikus smulkaus verslo kapitalo ir pradinių išlaidų šaltinis. Kita idėja - kiekvieną mėnesį investuoti į vieną naują įrankį. Kiek vėliau turėsite tai, ko jums reikia, kad saldainių verslas taptų realybe.

6. Pagalvokite apie pardavimą

Šioje pramonės šakoje yra labai daug konkurencijos, todėl gerai pagalvokite, kaip sužinosite apie savo produktą. Yra keli būdai, kaip tai padaryti, ir visi jie reikalauja kitokio požiūrio ir susitelkimo. Trumpai pažvelkime į kiekvieną iš jų.

• Parduokite mažmeninę prekybą. Pirmasis ir labiausiai paplitęs būdas yra parduoti savo saldainius plačiajai visuomenei. Tai gali būti padaryta pradedant nuo draugų ir šeimos narių ir paprašant jų paskleisti žodį. Taip pat galite naudotis savo apylinkėmis pateikdami nemokamus pavyzdžius kartu su užsakymo kortelėmis. Kai kurie saldainių gamintojai įsteigia parduotuvę mažose mažmeninės prekybos parduotuvėse ir pritraukia klientų reklamuodamiesi vietiniuose leidiniuose su kuponų reklamomis arba naudodamiesi internetinių pasiūlymų svetainėmis, tokiomis kaip „Groupon“. Socialinės medijos rinkodara yra dar vienas būdas sukurti taip. Naudodamiesi „Facebook“ ir „Twitter“, galite informuoti vietinius klientus apie naujus daiktus ir pranešti jiems, kai ką tik buvo paruošta nauja saldainių partija. Norėdami gauti daugiau patarimų, skaitykite šį geriausių nemokamų vietinės smulkios įmonės internetinės rinkodaros svetainių sąrašą. Jei nuspręsite parduoti pirmiausia per mažmeninę prekybą, jūsų tikslas bus sukurti ištikimą sekimą ir išlaikyti jų malonumą nuolat siūlant naujus ir unikalius produktus bei skonius..
• Parduoda didmenine prekyba. Kiti saldainių gamintojai mieliau parduoda savo gaminius didmenine prekyba. Jie tai daro sukurdami pavyzdžių pakuotes, kuriose yra faktiniai jų saldainių pavyzdžiai, kartu su didmeniniais kainoraščiais, o paskui paskirsto jas specializuotose maisto parduotuvėse, restoranuose ir parduotuvėse. Jei nuspręsite eiti šiuo keliu, atminkite apie savo galimybes. Jei pardavėte savo liniją kelioms parduotuvėms, kurios sukūrė paklausą, kurios jūs negalėjote patenkinti, jūs padarytumėte daugiau žalos jūsų verslui nei naudos.
• Parduoti renginius. Kiti saldainių gamintojai daugiausia dėmesio skiria maitinimo aspektui. Vestuvių priėmimuose, abiturientų vakarėliuose ir kituose renginiuose iškyla nauja tendencija, vadinama saldainių bufetais. Saldainių gamintojas renginyje pasistatys stalą, kuriame kūrybiškai rodomi įvairių rūšių saldainiai, paprastai atsižvelgiant į bendrą renginio temą. Jei tai skamba kaip kelias, kurio norėtumėte siekti, turėsite daug užmegzti ryšį su verslo funkcijomis ir susisiekti su vestuvių konsultantais, tradiciniais maitinimo įstaigomis ir verslo renginių planuotojais..

Savo versle įmanoma vykdyti visas tris strategijas, jei nesiimsite daugiau, nei galite valdyti. Sveikas verslas paprastai bando sukurti kelis pajamų srautus.

Tokios svetainės kaip „Candy Industry“ gali būti geras šaltinis, norint neatsilikti nuo rinkos tendencijų ir naujausių pramonės naujienų. Galite užsisakyti nemokamą jų žurnalą skaitmeniniu arba tradiciniu spausdinimo formatu.

7. Saugok savo paslaptį

Ar kada susimąstėte, kodėl pulkininkas Sandersas taip griežtai saugojo savo slaptą receptą? Daugelis žmonių nustebo sužinoję, kad jūs negalite teisėtai recepto autorių teisių. Tai reiškia, kad turėsite saugoti savo receptą, kad kas nors pavogtų ne tai, kas daro jūsų saldainius ypatingais. Tačiau jei jūsų saldainiai pasižymi unikalia išvaizda, galima tai ženklinti. Norėdami pradėti procesą, turėsite pasikalbėti su prekių ženklų advokatu.

Galutinis žodis

Kas žinojo, kad kažkas tokio smagaus gali būti ir būdas palaikyti save bei pamaitinti savo šeimą? Jei sėdėjote prie šeimos recepto, pagal kurį žmonės visada elgiasi daugiau, kodėl gi neištraukus ir padarius pelną?