Kaip pradėti ilgalaikį namų maisto saugojimą ir pasiruošti kritinėms situacijoms

Šiandien dauguma žmonių gyvena trumpai nuvažiuoti nuo maisto prekių parduotuvės, todėl namuose organizuoti maisto sandėliuką gali pasirodyti nereikalinga. Tačiau yra daugybė priežasčių, kodėl organizuoti sandėliuką ilgalaikiam maisto saugojimui yra protinga idėja.

Namų maisto sandėliuko privalumai

Pastatant maisto sandėliuką, skirtą ilgalaikiam maisto produktų laikymui, yra daug privalumų.

1. Pasirengimas ekstremalioms situacijoms

Vienas didžiausių namų maisto sandėliuko pranašumų yra tas, kad jis suteikia galimybę pasiruošti trumpalaikėms ir ilgalaikėms kritinėms situacijoms. Yra daugybė scenarijų, dėl kurių einant į maisto prekių parduotuvę gali būti sunku arba neįmanoma, o „Ready.gov“ pateikia išsamų galimų avarinių situacijų sąrašą, kad parodytų esmę; Tai apima viską, pradedant biologiniu išpuoliu ir baigiant dideliu sniego audru ir baigiant pandemija. Galite pastebėti, kad perskaičius sąrašą jūsų streso lygis padidėja - mano įsitikinimas, kad taip nutiko.

Svarbu suvokti, kad maisto trūkumas gali atsirasti bet kur ir bet kada, net jei jūsų vietovėje nėra krizės. Daugumoje maisto prekių parduotuvių maisto pakanka tik trims dienoms patenkinti savo bendruomenės poreikius, kartais net mažiau. Jei kas nors sutrikdo maisto tiekimo grandinę, tai reiškia, kad jūsų vietinėje rinkoje maistas gali labai greitai baigtis.

2. Taupykite pinigus

Namų maisto sandėliukas taip pat yra puikus būdas sutaupyti pinigų maisto prekių parduotuvėje. Didelis sandėliukas suteikia erdvės, kurią reikia nusipirkti dideliais kiekiais, pasinaudokite savaitės išpardavimais ir galite patys pasigaminti maisto iš sodo. Tinkamai aprūpintas sandėliukas taip pat reiškia, kad jums nereikia kas kelias dienas bėgti į maisto prekių parduotuvę, o tai taupo pinigus už dujas. Turėdami mažiau kelionių į parduotuvę, taip pat mažiau linkę į impulsinius pirkimus ir kitus neplanuotus pirkinius. Taip pat sutaupysite daug laiko pirkdami mažiau.

3. Maisto saugumas

Namų sandėliukas aprūpina jus ir jūsų šeimą maistu. Tai ypač svarbu, jei prarandate darbą, netenkate dirbančio sutuoktinio, susergate, turite svyruojančias pajamas arba jei dirbate tik sezoniškai. Turėdami daug maisto po ranka, jums nereikės jaudintis dėl savo šeimos maitinimo; tai gali sušvelninti didelį stresą neapibrėžtu metu.

Kaip organizuoti namų maisto sandėliuką

Namų maisto sandėliuko įrengimas nebūtinai turi būti didelis projektas. Dažnai geriausia pradėti mažą ir pamažu kaupti sandėliuką.

1. Apsvarstykite savo tikslus

Pirmiausia gerai pagalvokite, kodėl norite namų sandėliuko. Jūsų tikslai tiesiogiai paveiks tai, kiek vietos jums reikia. Pvz., Ar jūsų tikslas yra tiesiog aprūpinti maistu tris dienas maistu visiems jūsų šeimos nariams, kaip rekomenduoja „Ready.gov“, ar norite, kad būtų sandėliuojama pakankamai maisto, kad galėtumėte patekti į ilgesnę avariją? Ar norite, kad sandėliukas tarnautų kaip mažasis turgus, kad galėtumėte sandėliuoti didelius ar parduodamus daiktus, ar norite papildomos vietos konservuotiems produktams ir ūkininkų turgaus prekėms?

Tai tik keli bendri maisto sandėliuko tikslai, ir jūsų jėgą gali sudaryti visų jų derinys. Svarbu galvoti apie tai, kam norite naudoti savo maisto sandėliukąkad jūs paliktumėte pakankamai vietos savo poreikiams patenkinti.

2. Pagalvokite apie vietą

Geriausia ilgalaikio maisto laikymo vieta dažnai yra priešais rūsio sieną, nes čia vėsiausia. Tačiau jei jūsų namuose nėra rūsio, bet koks vėsus, tamsus kampas ar spinta veiks gerai. Jei gyvenate mažame name ar bute, visą spintą skirti ilgalaikiam maisto saugojimui gali būti ne išeitis. Verčiau ieškokite kitų nenaudojamų vietų, kuriose galėtumėte laikyti papildomą maistą. Geros vietos pradėti po lova ir spintos viršuje.

3. Sukurkite arba įsigykite lentynos

Jei reikia, pradėkite pirkti tvirtas vielos ar medžio lentynėles, kurias galėsite naudoti savo sandėliuke. Lentynos dažnai parduodamos rugpjūtį, per mokyklinius renginius, ir sausį. Jei turite įgūdžių ir įrankių, sutaupysite pinigų, statydami savo lentynas.

4. Pradėkite apsipirkti

Gali būti nepaprastai brangu apsipirkti papildomas dviejų savaičių maisto atsargas vienu metu, todėl dažnai geriau eiti lėtai:

Kiekvieną kartą eidami į parduotuvę pasiimkite keletą papildomų skardinių maisto.
Pasinaudokite dvigubų kuponų dienomis.
Atsargų maisto prekių parduotuvėse.
Įsigykite papildomų mėgstamų maisto produktų, kai jie bus parduodami.
Sutaupykite produkcijos pirkdami sezoninį maistą.
Apsilankykite pasirinktuose ūkiuose, kad galėtumėte įsigyti šviežių daržovių. Šie maisto produktai turės būti konservuoti marinuoti ar konservuoti, tačiau patys sutaupę pinigų galite sutaupyti.

Ką laikyti savo sandėliukyje

Kai reikia sandėliuoti savo sandėliuką, pirkite ir laikykite tik tokius maisto produktus, kuriuos jau reguliariai valgote. Tam yra svari priežastis: jei kritinės situacijos metu turėsite pasikliauti savo sandėliuku, jūs ir jūsų šeima patirsite didesnį stresą. Jei būsite priversti valgyti maistą, kuris jums nepatinka arba kurio paprastai nevalgote, tai paversti situaciją kur kas sudėtingesne..

Kitas žinomų maisto produktų atsargų pranašumas yra tas, kad tai dar labiau palengvina atsargų pasukimą. Reguliarus pasukimas užtikrina, kad nešvaistysite maisto, leisdami jam pasibaigti ar pablogėti. Jei sandėliukus naudojate prekybiniams daiktams laikyti, nėra prasmės pirkti krūvos maisto, kurio niekada anksčiau nebandėte. Jei jums tai nepatinka arba kokybė prasta, tada iššvaistėte savo pinigus. Taigi, ką reikėtų laikyti savo sandėliukyje? Čia yra sąrašas maisto produktų, kurie tinka ilgai laikyti:

Ryžiai
Džiovintos pupelės, lęšiai ar žirniai
Baltymų, granolų arba vaisių batonėliai
Konservuotos sriubos, vaisiai ir daržovės
Riešutų sviestas ir želė
Kava, arbata ir karštas šokoladas
Miltelių pavidalo gėrimų mišiniai
Riešutai ir džiovinti vaisiai
Jautiena trūkčioja
Makaronai
Greitieji sriubų mišiniai
Miltai
Kepimo reikmenys (pavyzdžiui, soda, druska ir mielės)
Cukrus
Marinuotos daržovės
Sausas pienas
Takų mišinys
Obuolių padažas
Patogus maistas (pavyzdžiui, sausainiai, saldainių batonėliai ir šokoladas)
Išgarintas arba kondensuotas pienas
Aliejai (alyvuogių aliejus, augalinis aliejus, kokosų aliejus)
Krekeriai
Avižos
Blynų mišinys
Javai (įskaitant karštus grūdus, pavyzdžiui, grūdų grietinėlę)
Vištienos, jautienos ir daržovių sultinio kubeliai
Skystieji pagardai (įskaitant sojos padažą, actą ir Šriracą)
Skystieji saldikliai (įskaitant medų, klevų sirupą, šokolado sirupą arba agavos sirupą)
Prieskoniai (tokie kaip druska, svogūnų dribsniai, cinamonas ir imbieras)
Įpakuoti maisto produktai (įskaitant makaronus ir sūrį bei momentines bulves)
Mėsos konservai (įskaitant tuną, sardines, austrius, vištieną, kalakutieną, kiaulieną, dešrą ar šlamštą)
Receptas arba kūdikių maistas (labai mažiems vaikams)

Stabiliai laikomo maisto pirkimas kartais reiškia perdirbto maisto, kuriame gali būti mažai vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, pirkimą. Štai kodėl stabilų maistą geriausia papildyti sveikesniais konservais ar net šviežiais vaisiais ir daržovėmis.

Vanduo yra dar viena svarbi aplinkybė, o turimą vandens kiekį turėsite suderinti su tikslais, kuriuos jau nustatėte savo sandėliukui. Jei atsargas ruošiatės ekstremaliajai situacijai, suplanuokite, kad bent tris dienas per dieną žmogui būtų du galonai vandens. Du galonai tiekia pakankamai vandens, kad visi liktų hidratuoti, taip pat suteiks vandens virti, praplauti tualetus ir šiek tiek nusiprausti..

Taip pat gali reikėti laikyti kai kuriuos namų reikmenis ir asmeninės priežiūros daiktus. Tai gali būti:

Sauskelnės
Tualetinis popierius
Drėgni rankšluosčiai
Dantų šepetėlis ir dantų pasta
Moteriškos priežiūros priemonės
Popieriniai rankšluosčiai
Vandens valymo tabletės arba nešiojamasis vandens filtras
Indų ploviklis
Vaistai ir vitaminai
Žvakės
Baterijos
Baliklis ar kita dezinfekavimo priemonė
Skalbimo miltelių

Galvodami apie maistą ir atsargas, kuriuos reguliariai naudoja jūsų šeima, gali jausti nerimą. Kad procesas būtų lengvesnis, mėnesį saugokite maisto prekių kvitus ir suskirstykite į kategorijas viską, ką nusipirkote. Tai padeda pamatyti, kuo jūs ir jūsų šeima labiausiai pasitiki. Taip pat turėtumėte pagalvoti apie tai, ar nepaprastosios padėties metu jums nereikės dalintis savo sandėliuko maistu su kaimynais ar kitais šeimos nariais. Jei dalinsitės, jums reikės papildomo maisto po ranka.

Laikykite šviežius vaisius ir daržoves

Svarbu suprasti, kad kelis mėnesius galite laikyti šviežius vaisius ir daržoves, jei aplinka yra tinkama. Paprastai šviežiam maistui reikia vėsios, tamsios aplinkos, kurioje būtų šiek tiek oro cirkuliacijos, kad išliktų šviežias. Vienas geriausių būdų sandėliuoti šviežius maisto produktus sandėliukuose yra nusipirkti arba pastatyti sudedamąjį sandėliuką, kuris skatina oro cirkuliaciją. Galite naudoti krūvas, plastikines ar vielines šiukšliadėžes, kurias galite įsigyti bet kurioje namų tobulinimo parduotuvėje. Taip pat galite naudoti medinę sodo lentyną arba sukurti savo laikymo sistemą.

Kai reikia pasirinkti produktus saugoti, visada rinkitės geriausius. Bet kokie vaisiai ar daržovės, kurių odelėse yra kraujosruvų ar niežti oda, greitai suirs, o pasklis į kitus maisto produktus. Kita protinga strategija yra pasirinkti vietoje išaugintą maistą. Pirkdami vaisius ir daržoves iš vietinių ūkininkų turgaus, gausite kuo šviežesnį maistą.

Žemiau pateikiamos kelios bendrosios tam tikrų daržovių ilgalaikio saugojimo rekomendacijos.

Svogūnai

Svogūnai yra viena lengviausių daržovių, kurią ilgą laiką galima laikyti, nes didelis sieros kiekis padeda išsaugoti. Laikykite juos vėsioje, sausoje aplinkoje, kur gera oro cirkuliacija. Panty žarna puikiai tinka laikyti svogūnus ilgą laiką. Svogūnai tinkamomis sąlygomis gali trukti iki aštuonių mėnesių. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad saldūs svogūnai šaldytuve truks tik keletą savaičių.

Žiemos skvošas

Žieminiai moliūgai (tokie kaip aronija ir butternutas) geriausiai laikosi 50 laipsnių kampu. Jūs neturėtumėte leisti moliūgui liesti vienas kito ar kieto paviršiaus, todėl įvyniokite juos į popierinį rankšluostį ar laikraštį. Kas mėnesį patikrinkite, ar juose neatsiranda minkštųjų dėmių.

Bulvės ir kitos šakninės daržovės

Bulvės gali išlikti iki šešių mėnesių namų sandėliuke, jei jos pirmiausia išgydomos. Kitos šakninės daržovės, tokios kaip morkos, pastarnokai ir burokėliai, gali būti laikomos nuo trijų iki keturių mėnesių. Norėdami išgydyti bulves, dvi savaites jas sluoksniuokite ant laikraščio 45–60 laipsnių temperatūros srityje. Tai sutvirtins odą ir neleis jai tapti žalsva.

Ilgalaikis bulvių ir šakniavaisių laikymas yra sudėtingas, nes joms reikalinga šalta aplinka, maždaug nuo 35 iki 40 laipsnių, esant palyginti aukštai drėgmei. Dažniausiai tai reiškia jų saugojimą šaknies rūsyje arba nešildomame rūsyje ar garaže. Tačiau jei turite prieigą prie vėsios vietos aplink namus, šias daržoves galite laikyti medinėse dėžėse, supakuotose su šiaudais ar pjuvenomis; tai padės išlaikyti vėsesnę ir stabilesnę temperatūrą. Svyruojanti temperatūra yra mirties bučinys dėl šakniavaisių laikymo, nes šios daržovės pradeda dygti.

Geriausia bulves laikyti mažomis grupėmis, o ne vienoje didelėje krūvoje. Apatinės bulvės greitai susitrauks po didesnės krūvos svoriu; didesni poliai taip pat riboja ventiliaciją. Niekada neplaukite šakniavaisių prieš laikydami juos. Jie geriausiai pasitarnaus, jei juos pateksite į šaltą, drėgną aplinką tokiais, kokie jie yra. Jei laikote juos lauke (pavyzdžiui, dėžėje po veranda), niekada neleiskite jiems užšalti; kai jie atitirps, jie greitai suirs.

Kopūstai

Kopūstai, kaip ir bulvės bei kitos šakninės daržovės, taip pat mėgsta šaltą, drėgną aplinką. Tinkamai laikant, kopūstai gali trukti nuo trijų iki keturių mėnesių. Laikykite visus išorinius lapus nepažeistus, kol būsite pasiruošę valgyti kopūstus; išoriniai lapai padeda apsaugoti vidinius lapus. Kopūstai dažnai būna gerai, kai jie pakabinami, galva žemyn nuo stiebo arba suvynioti į kelis laikraščių sluoksnius ir laikomi ant grindų..

Sukite sandėliukų maistą

Namų sandėliukai gali padėti sutaupyti pinigų ir būti pasirengusiems esant galimoms ekstremalioms situacijoms. Tačiau jie taip pat gali būti pinigų švaistymas, jei neliksite atsargų. Pamirštas maistas gali supūti ar pasibaigti, todėl jis bus nevalgomas. Štai kodėl turite skirti laiko periodiškai tikrinti savo sandėliuką ir pasukti maistą, kurio galiojimo laikas baigiasi.

Sandėliuodami sandėliuką, iš anksto padėkite daiktus su artimiausia galiojimo data, kad jie pirmiausia būtų naudojami. Tai taip pat padeda pažymėti kiekvieną dėžutę ar skardinę su galiojimo data juodu žymekliu, kad būtų lengva pamatyti iš pirmo žvilgsnio. Kas tris mėnesius eikite į savo sandėliuką ir atidžiai ištirkite skardines ir konservuotus maisto produktus. Visas skardines, kurios pradeda rūdyti, reikia nedelsiant sunaudoti. Išmeskite visas išsipūtusias skardines, nes tai gali būti ženklas, kad pateko oras (ir bakterijos). Niekada nevalgykite maisto, kurio tekstūra ar kvapas yra neįprastas.

Kiti sandėliuko pagrindai

Jei naudojate savo sandėliuką pasirengimui avarinei situacijai, nepamirškite pakuoti kitų atsargų, kurios padės gaminti maistą, nutrūkus elektros tiekimui. Keletas idėjų yra:

Rankinis skardinių atidarytuvas
Anglies grotelės ir keli papildomi maišai medžio anglies arba propano viryklė su papildomais propano kanalais
Plastikinės dėžės, skirtos papildomai laikyti
Vienkartinės lėkštės, puodeliai ir indai

Galutinis žodis

Jūsų sandėliukas maistui gali būti naudojamas įvairiais tikslais. Tai gali būti tiesiog vieta, kur galima laikyti papildomą maistą, kurį perkate parduodama, arba tai gali būti gelbėjimo plaustas jums ir jūsų šeimai ištikus nelaimei..

Neseniai pradėjau statyti maisto sandėliuką savo namuose, kad galėčiau laikyti žiemą. Mes gyvename aukštai kalnuose tiesiu vingiuotu keliu, kurio valstybė žiemą neploja. Net šiek tiek sniego vairuoti tampa pavojinga, o žiemos audros metu kelias dienas gali pravažiuoti. Dėl visų medžių energija taip pat dažnai išsijungia vasarą ir žiemą. Taigi, norint gerai apsirūpinti sandėliuku, būtina ten, kur gyvename.

Ar turite namų sandėliuką? Koks maistas yra geriausias jums ir jūsų šeimai?