6 paprasti sveikų atostogų desertų receptai - kaip saikingai valgyti savo įpročius

Tai taip pat nereiškia, kad jums reikia visiškai atsisakyti saldumynų. Patikėkite ar ne, yra laiminga terpė, o jei pasirodysite su sveikais ir skaniais skanėstais, jums nebus suteikta etiketė „keista atostogų dieta“.

Peržiūrėkite keletą paprastų būdų, kaip mėgautis atostogų sezonu ir vis tiek išvengti svorio padidėjimo atostogų metu.

Nesudėtingi, saldūs, sveikos mitybos alternatyvos

Aš nesu tas žmogus, kuris valandų valandas vergauja virš orkaitės kepdamas pasakiškus desertus, todėl pasirinkau sveikesnius patiekalus, kurie yra paprasti ir suprantami.

1. Tamsus šokoladas

Tamsus šokoladas yra nuotaiką gerinantis maistas, supakuotas su antioksidantais. Kadangi kalorijų ir riebalų kiekis yra didelis, jį vis tiek reikėtų vartoti saikingai, tačiau jums tikrai nereikia jaustis kaltam dėl to, kad mėgaujatės keliais kvadratais mėgstamo tamsaus šokolado prekės ženklo. Be to, pasaulyje nėra šeimininko, kuris gąsdintų gavęs kelis maišus tamsių šokoladų, kuriuos būtų galima pridėti prie desertų stalo.

2. Atostogų įkvėpti vaisių griežinėliai

Sveikatos požiūriu, jūs negalite suklysti su paprastais vaisių sruogomis per šventinį vakarėlį. Gražus dalykas yra tai, kad jūs galite suteikti jiems šventinį pojūtį pagal jūsų švenčiamas atostogas. Pvz., Jei švęsite Kalėdas, sudėkite raudonos ir baltos arba raudonos, baltos ir žalios sruogos:

• Raudoni ir balti sruogos: Pakeiskite braškių ir banano griežinėlius ant iešmo, tada lašinkite juos su tirpintu tamsiu šokoladu.
• Raudonos, baltos ir žalios „Santa hat“ formos skeveldros: Ant trumpų sruogų stumkite ant žalios vynuogės, banano gabaliuką, trikampio formos braškės gabaliuką (braškė su nupjautu dangteliu), o ant viršaus uždėkite mažą zefyrą. Vynuogė atrodo kaip galva, o bananas, braškė ir zefyras sudaro Kalėdų senelio kepurę.

Jei jaučiatės meniški, Padėkos dienai galite pasigaminti mažų vaisių sruogų kalakutų:

1. Kalakuto kūnui naudokite kriaušę, sėdėdami vertikaliai.
2. Surinkite nuo penkių iki septynių trumpų vaisių sruogų, kiekviename iš jų yra maždaug trys ar keturi vaisių gabaliukai - vynuogės, braškės, gervuogės, mėlynės ar meliono rutuliukai yra puikūs.
3. Įmeskite vaisių sruogeles į kriaušės nugarą taip, kad jos būtų nukreiptos į viršų ir iškyla kaip kalakuto uodegos plunksnos..
4. Akims naudokite mažo tamsaus šokolado drožles ar mėlynes, įmesdami jas į kriaušę su iešmo gabalėliu ir sukurkite snapą mažu sūrio trikampiu, taip pat įsukdami į vidų..

3. Obuolių trupiniai

Užuot valgydavę obuolių pyrago, kuriame daugiausiai dėmesio skiriama sviestu apkrautos plutos ir sirupo formos pyrago įdarui, apsvarstykite galimybę išplakti obuolių trupinius, kurie vietoje to pabrėžia minkštus, keptus obuolius..

Obuolių trupinius pasidaryti paprasta:

1. Į kepimo indą supjaustykite keturis – šešis pasirinktus didelius obuolius.
2. Užpilkite juos dviem šaukštais cukraus, vienu šaukšteliu cinamono, puse šaukštelio muskato riešuto ir dviem šaukštais apelsinų sulčių..
3. Įpilkite džiovintų vaisių ir riešutų, kaip norite, pavyzdžiui, kapotų graikinių riešutų ar džiovintų vyšnių.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite du šaukštus nenugriebtų kviečių miltų, du šaukštus senos avižos, du šaukštus sviesto, šaukštą cukraus ir šaukštą rudojo cukraus. Supjaustykite juos kartu, kol mišinys taps trupinis.
5. Ant obuolių mišinio viršaus užpilkite trupinius.
6. Kepkite ją 350 laipsnių kampu nuo 30 iki 45 minučių, kol obuoliai bus minkšti, o trupiniai taps aukso rudos spalvos.

4. Tamsiai šokoladu išmirkytos saldžiųjų bulvių lazdelės

Tai skamba keistai, tačiau nustebtumėte, kaip iš tikrųjų yra geros tamsaus šokolado pamirkytos saldžiųjų bulvių lazdelės. Šį receptą sugalvojau vieną dieną, kai man buvo nuobodu ir norėjau sukurti ką nors naujo.

1. Saldžią bulvę arba dvi dalis supjaustykite riebalais dydžio gabaliukais. Patepkite juos šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei pipirais.
2. Kepkite juos 450 laipsnių kampu, kol jie taps traškūs iš visų pusių, maždaug 30–40 minučių. Vieną ar du kartus apverskite juos tolygiai kepdami.
3. Išimkite dėklą iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti.
4. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokolado drožles kas 15 sekundžių, gerai maišydami, kad šokoladas neišdegtų. Galbūt norėsite įmaišyti šiek tiek aliejaus, kad šokoladas išliktų ištirpęs ir lygus.
5. Saldžiųjų bulvių lazdeles pamirkykite į šokoladą.
6. Pabarstykite smulkintais riešutais, pabarstukais ar sėklomis, jei norite.

5. Spanguolių šokolado tako mišinys

Kiekvienam vakarėliui reikia užkandžių mišinio, todėl pasigaminkite naminės versijos su džiovintomis spanguolėmis, tamsaus šokolado drožlėmis, sūdytais migdolais ir keptomis moliūgų sėklomis. Šviesokitės šokolado gabaliukais, atkreipdami dėmesį į sveikesnius riešutus, sėklas ir džiovintus vaisius.

6. Šaldytas jogurtas su šokoladu ir pipirmėtėmis

Vien todėl, kad lauke šalta, dar nereiškia, kad reikia praleisti šaltus desertus. Patiekite skanią kalcio ir baltymų dozę su parduotuvėje nupirktu vaniliniu šaldytu jogurtu, tada padažą padarykite šventinį, pasiūlydami dubenėlius su tamsaus šokolado drožlėmis ir saldainius iš pipirmėčių. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai nusipirkti pipirmėčių lazdelių iš parduotuvės, jas išvynioti, sudėti į plastikinį maišelį ir sutraiškyti plaktuku arba prieš prekystalį, kad suskaidytų į gabalus..

Supratimas apie saikingumą su kitais saldainiais

Aš esu didelis saikingumo šalininkas, kai kalbama apie atostogų traktavimus. Mano „niekada nevalgyk“ sąraše nėra maisto produktų, išskyrus tuos, kurie man tiesiog nepatinka.

Tačiau bėgant metams sukūriau keletą sistemų, kurios padėjo man susireguliuoti savo valgymo įpročius, kad aš nevaikščiočiau už borto viliojančiose situacijose. Šios sistemos yra labai naudingos atostogų metu, kai vakarėliuose ir renginiuose jaučiasi kaip maistas Meccas.

1. Ribinis pasirinkimas

Ribotas pasirinkimas iš tikrųjų yra puikus būdas mėgautis saikingu maistu. Tiesą sakant, keli tyrimai, įskaitant vieną, atliktą Kornelio universitete ir paskelbtą „Journal of Consumer Research“, patvirtina, kad padidėjęs maisto pasirinkimas (pvz., Želė pupelės, siūlomos 24 spalvų, o ne tik šešios spalvos) yra susijęs su padidėjusiu maisto kiekiu. atsižvelgiant į faktinį maisto suvartojimą.

Eidami į atostogų renginį, žinote, kad greičiausiai susidursite su savitarnos bufetu - jūsų maisto pasirinkimas bus platus ir įdomus. Jei vaikščiosite be žaidimo plano, kaip save apriboti, yra tikimybė, kad jūs suvartosite per daug ir paragausite kiekvieno dekadento saldaus patiekalo, kuris bus paruoštas prieš jus..

Geros žinios yra tai, kad galite susikurti savo pasirinkimo ribojimo mechanizmus. Žinoma, tai neturi reikšti tam tikro maisto ribojimo. Tai greičiau būdas nuspręsti, kaip vengsite persivalgyti, leisdami sau mėgautis vakarėliu..

Pavyzdžiui, pasirinkimą galite apriboti nustatydami šių tipų parametrus:

• Aš galiu valgyti ką noriu, jei tik telpa viename sluoksnyje vienoje lėkštėje.
• Net jei yra 30 desertų pasirinkimų, apsiribosiu išbandydamas tik vieną iš jų - bet aš galiu turėti tiek prekių, kiek noriu.
• Aš galiu valgyti, ką noriu, bet tik atsisėsdama prie stalo - nesąmoningai klaidžiosiu, kol užkandžiauju iš bufeto ar lėkštės, kurią nešiojuosi..
• Aš ruošiuosi savo sveikas alternatyvas, kurias pasidalinsiu vakarėlyje, tačiau apsiribosiu valgymu tik iš patiekiamų patiekalų.
• Bandau tik tuos maisto produktus, kurių niekada anksčiau nesu ragavęs - jei jau esu ką nors bandęs anksčiau, tai šį vakarą tai yra ribinė reikšmė.
• Arba atvirkščiai, šį vakarą valgysiu tik tuos maisto produktus, kuriuos jau žinau, kad myliu. Jei yra kažkas naujo ar yra daiktas, kurio nesu didelis gerbėjas, aš jį pavadinsiu „neribotu“.

Esmė ta, kad jūs suteikiate sau laisvę mėgautis savo laiku, tačiau neviršydami konkrečių parametrų. Tai labai panašus į pavyzdį, kurį mano aukštosios mokyklos ekonomikos mokytojas pateikė, kad paaiškintų mažėjančios grąžos dėsnį.

Jis sakė: „Aš myliu didelius kompiuterius. Jei eisiu į „McDonald's“ ir nusipirksiu tris iš jų, nes žinau, kad vienas niekada manęs netenkina, patirsiu mažėjančios grąžos įstatymą. Pirmasis „Big Mac“ bus skanus, o aš galėčiau sujaudinti įsigilinti į antrąjį. Tačiau kai baigsiu antrąjį „Big Mac“, turbūt jaučiuosi šiek tiek sotus ir šiek tiek pavargęs nuo mėsainių - ir mažiau jaudinuosi, kai įsikursiu į trečiąjį. Jei vis tiek eisiu į priekį ir valgysiu, kai baigsiu trečiąjį, galiu nebenorėti kurį laiką vėl valgyti didžiųjų kompiuterių. “

Mažėjančios grąžos įstatymas yra puikus būdas galvoti apie maisto pasirinkimo ribojimą. Jei eini į vakarėlį ir sakai: „Aš mėgstu pekano pyragą, todėl valgysiu jo tiek, kiek noriu, bet tai yra vienintelis maistas, kurį leisiu sau valgyti“, gali būti, kad tu laimėsi. t turi daugiau nei vieną ar dvi skilteles. Kuo daugiau valgysite, tuo mažiau patenkinsite kiekvieną iš eilės pjaustytą skiltelę.

2. Laikykis to, ką myli

Kaip pasirinkimo apribojimo pratęsimas, aš esu didelis šalininkas tik valgant tai, ką tikrai myli. Sėdint ir ragaujant maistą, kuris patenka į vietą, yra didelis pasitenkinimas. Svarbiausia yra identifikuoti ir atskirti maisto produktus, kuriuos mėgstate, nuo tų, kurie jums tiesiog patinka.

Pavyzdžiui, aš myliu savo uošvės naminį šokoladinį drožlį ir graikinių riešutų sausainius - jie turi mirti -, bet aš tik mėgstu visus kitus saldainius, kuriuos ji gamina per šventes, tokius kaip moliūgų pyragas, pekano pyragas, šokolado minkštimas , ir cukraus sausainiai. Labiau norėčiau leisti sau tikrai, tikrai mėgautis šokolado drožlių sausainiais, kuriuos ji man siunčia, nei užpildyti mano skrandį keliais kitais švelniai tenkinančiais maisto produktais. Visada galėčiau laikyti ir valgyti šokoladinius drožlių sausainius, tačiau atiduodu kitus jos siunčiamus daiktus, nes jų mitybos išlaidos man nėra vertos. Tai darydamas aš per šventes galiu sveikai maitintis ir vis tiek džiaugtis tuo, kas man labiausiai patinka.

3. Mėgaukitės vakarėliu tik vakarėlio metu

Egzistuoja atostogų tendencija, kai daugelis iš mūsų atsargiai renkasi vėją ir visą sezoną daro laukinį ėdalą norma, net kai vakarėlis nevyksta. Kitaip tariant, atostogų sausainiai rodomi pertraukėlių kambaryje darbe, šventinių vakarėlių likimai paliekami nuo šaldytuvo, o ekspromtu susibūrę draugai virsta pasiteisinimu, kad būtų galima iškepti patiekalus. Nelaimės receptas yra tai, kad visas atostogų sezonas tampa perteklinio pasiteisinimo priežastimi.

Sėskite sezono pradžioje ir nuspręskite, kurias dienas leisite sau leisti. Pavyzdžiui, jei Padėkos dienos valgis yra didžiulis šeimos reikalas, galbūt norėsite sau tą dieną duoti nemokamą leidimą, tačiau neleiskite, kad Padėkos diena virsta „Padėkos dienos savaite“. Panašiai, jei namuose visada rengiate didelį kalėdinį vakarėlį, leiskite sau mėgautis vakarėliu, tačiau neleiskite, kad likusieji galėtų tapti pasiteisinimu valgyti visą savaitgalį..

Galutinis žodis

Atostogų sezonas neturėtų būti laisvas visiems. Mėgaukitės savimi ir mėgaukitės, tačiau tik retkarčiais.

Jei dar nepradėjote sutvarkyti atostogų valgymo įpročių, nepalikite galimybės atsitiktinumui ar nenuosekliam savęs pateikimui. Pirmyn ir pradėkite atostogų maisto dienoraštį, užrašydami, ką valgote kiekvieną dieną nuo Padėkos dienos iki Naujųjų metų dienos. Pažymėkite dienas, kuriose turite vakarėlius ar renginius, ir duokite sau leidimą mėgautis tomis dienomis, bet tada grįžkite į savo kelią ir palaikykite sveikos mitybos planą likusį atostogų sezoną..

Kaip neleidžiate sau per daug įsitraukti į atostogų vaišes?