8 geriausi virtuvės prietaisai ir įrankiai, skirti paruošti sveiką maistą iš biudžeto

Rinkoje visada išleidžiami nauji produktai, žadantys, kad esate plonesni, sveikesni. Užuot skyrę šimtus dolerių naujausiam infomercialiam stebuklui, taupykite ir kaupkite savo pinigus į patikrintus daiktus, kurie daro maisto gaminimą, valymą ir sveiką mitybą dar lengvesnį.

Sveiki virtuvės produktai

1. Galingas maišiklis

Maišytuvai yra puikūs įrankiai, o maišytuvai su vieno ar dviejų arklio galių varikliais puikiai tinka gaminti sveikus kokteilius, salsą, riešutų sviestą ir sriubas. Šie ypač galingi maišytuvai per kelias sekundes gali pjaustyti ir supjaustyti bet ką. Niekada nesuvokiau galingo maišytuvo stebuklo, kol neįsigijau savo vieno arklio galios variklio „DynaBlend Plus“ ir supratau, kad sutrinka kokteilių gaminimo trukmė gali būti sutrumpinta nuo maždaug septynių minučių iki mažiau nei penkių (įskaitant paruošimo ir valymo laiką)..

Geriausias būdas rasti galingą maišytuvą yra patikrinti variklio galią ir susieti savo išvadas su internetinėmis apžvalgomis. „Vitamix“ maišytuvai, atsižvelgiant į galią ir našumą, yra beveik kiekviename sąraše, tačiau jie kainuoja nemažą centą - lengvai 300 USD ar daugiau. Norėdami pasirinkti labiau prieinamą variantą, išbandykite „Ninja Ultimate“ virtuvės sistemą arba „DynaBlend Plus“. Abu vis dar kainuoja daugiau nei 100 USD, tačiau jie gauna darbą.

2. Aštrūs peiliai

Aštrūs peiliai - tikrai aštrūs peiliai - yra geriausi virėjo draugai. Pjaustyti šaknines daržoves, tokias kaip saldžiosios bulvės ir morkos, paprastai yra kova nuo pradžios iki galo, tačiau skustuvo aštriu peiliuku užduotį galite atlikti nesulaužydami prakaito. Aštrūs peiliai taip pat palengvina vištienos, kiaulienos ir jautienos riebalų pjaustymą. Kai jums nereikia kovoti su sveiko maisto gabalais ir kauliukais, labiau linkę įtraukti juos į savo įprastą dietą. Be to, aštrūs peiliai pjauna paruošiamąjį laiką - kas to nenori?

Vis dėlto realybė yra ta, kad geriausi peiliai yra neįtikėtinai brangūs - „Consumer Reports“ mėgsta „Zwilling J.A. „Henckels Twin Professional“ „S“ septynių dalių rinkinys, tačiau 315 USD kaina nėra visiškai tinkama vartotojui. Jei jūsų dabartiniai peiliai matė geresnes dienas, pasiimkite naują rinkinį ir įsipareigokite jais pasirūpinti. Geriausi variantai yra pagaminti iš plieno be suvirintų jungčių arba su keraminiais peiliais, kuriuos galima pagaląsti pagal skalpelį. Tiek trijų dalių „Kyocera Ultimate“ keramikos šefų rinkinys (99 USD), tiek šešių dalių „Joseph Joseph Elevate“ peilių karuselių rinkinys (100 USD) sekėsi puikiai per nepriklausomas apžvalgas.

Nepriklausomai nuo to, ar perkate naujus peilius, ar prilipote prie seno komplekto, svarbu, kad prieš kiekvieną naudojimą pagaląstumėte peilius, o rankomis juos plaunate ir nusausinate. Tai apsaugo peilį nuo aštrumo ir apsaugo rankeną nuo susidėvėjimo, ypač peiliams su suvirintomis jungtimis.

3. Lėta viryklė

Kai visą dieną bėgiojate, einate į darbą, vedate vaikus į popamokinę veiklą ir kitaip tvarkote savo darbų sąrašą, ne visada lengva leisti laiką namuose paruoštam sveikam maistui. Įjungę lėtą viryklę, galite paruošti savo savaitės valgius sekmadienį, užšaldyti juos iki tos dienos, kurią planuojate juos valgyti, tada ryte įpilkite ingredientų į lėtą viryklę. Kai vakare grįšite namo, jus pasitiks gąsdinantys namuose gaminamo maisto kvapai, nereikia greito maisto. Reikia šiek tiek laiko ir planavimo, kad lėtas virėjų valgis veiktų, tačiau kelias valandas planuoti sekmadienį geriau nei kovoti su stresu, kai reikia greitai sugalvoti kažką, kai jūsų vaikai yra alkani, o dienos pabaigoje esate išsekę..

Nors tai veiks praktiškai bet kokia lėta viryklė, verta ieškoti variantų, kuriuose yra keli šilumos nustatymai ir bent keturių ketvirčių talpa - nors ovalios šešių ketvirčių versijos yra ypač gražios gaminant šeimą. Galite lengvai rasti vieną naują už pigesnį nei 50 USD - mano paprastą šešių ketvirčių, dviejų karščių nustatymo, nerūdijančio plieno „Crock-Pot“ galima įsigyti „Amazon“ už 30 USD, ir aš jį myliu..

4. Lengvai valomi indai

Viena didžiausių priežasčių, kodėl žmonės vengia gaminti sveikus patiekalus namuose, yra ta, kad jie nenori valyti netvarkos valgymo pabaigoje. Jei jūsų nelipni virtuvės reikmenys jau seniai prarado savo nelipnius antspaudus, laikas atnaujinti. Aukštos kokybės nelipni virtuvės reikmenys sutrumpina valymo laiką ir leidžia praleisti visą sunkų šveitimą. Galbūt net norėsite ieškoti indaplovėje nenaudojamų virtuvės reikmenų, kuriuos patiekalo pabaigoje galite tiesiog įmesti į indaplovę..

Jei nerimaujate dėl nesandaraus teflono saugumo, galite savo baimes panaikinti. Nors EPS 1999 m. Išnagrinėjo cheminės medžiagos, esančios „Teflon“ medžiagoje, saugumą, jis nustatė, kad gamyboje naudojamų pėdsakų nepakanka, kad būtų galima susirūpinti. Be to, karščio temperatūra, naudojama maisto ruošimui nekeptuose puoduose ir keptuvėse, nėra pakankamai aukšta, kad išskiria toksiškus garus. Jei vis dar nerimaujate, ieškokite teflono alternatyvų, tokių kaip anoduotas aliuminis.

Nauji indai, kaip ir peiliai, nėra pigūs. Jei jums rūpi išleisti daugiau nei 100 USD už visiškai naują rinkinį, atsižvelkite į savo maisto gaminimo įpročius. Jei visada naudojate vieną ar dvi keptuves, o likusius virtuvės reikmenis dedate į spinteles, tiesiog pakeiskite naudojamus gaminius. Pavyzdžiui, aukščiausio lygio „Consumer Reports“ 10 dalių rinkinys kainuoja 575 USD, tačiau jų septynių colių keptuvė kainuoja vos 30 USD..

5. „BerryBreeze“ produktų užsklanda

Prisipažinsiu, buvau skeptiškas, kai nusipirkau savo „BerryBreeze“ aktyvuoto deguonies šaldytuvo dezodorantą. Tai turėtų sumažinti šaldytuvų kvapus, kartu pratęsdamas šviežių produktų galiojimo laiką. Taigi aš įdėjau jį į savo šaldytuvą, norėdamas pamatyti, kaip jis veikia ... ir ar jis tikrai veikia. Špinatų dėžutės, kurios anksčiau užtruko savaitę iki lieknėjimo, praeina dvi savaites. Morkos ir salierai, kurie anksčiau sėdėjo neuždengtuose produktų stalčiuose, dabar išlieka pakankamai geri, kad galėtų iš tikrųjų valgyti.

„BerryBreeze“ veikia taip, kad produktas išskiria aktyvuotą deguonį (O3) į jūsų šaldytuvą, slopindamas etileno dujas ir neutralizuodamas pelėsį bei mikrobus, sukeliančius puvimo procesą. Aktyvuotas deguonis yra nestabilios dujos, kurios išlieka nestabilios tik maždaug valandą, kol trečioji deguonies molekulė suyra, sunaikindama kitas teršiančias molekules jas oksiduodama. Tai pašalina teršalus, todėl prailgina vaisių ir daržovių gyvenimą šaldytuve. Kadangi O3 susidaro tik tada, kai UV šviesa ar elektra suskaido deguonies molekulę į du atskirus atomus, kurie vėliau prisijungia prie atskirų O2 molekulių, kiti paprasti kvapo šalintojai, tokie kaip kepimo soda, neturi tokio paties gaminį plečiančio poveikio.

Daugelis žmonių vengia pirkti šviežių produktų, nes jiems nepatinka mesti iššvaistytą maistą, kai jam pasidaro blogai, tačiau, gavę papildomą savaitę iš jūsų perkamos produkcijos, labiau atsimenate, kad viską suvalgysite..

Rinkoje yra ir kitų panašių produktų, tačiau „BerryBreeze“ turi patentuotą O3 laiko leidimą, kuris jį išskiria. „BerryBreeze“ ir jo konkurencija veikia maždaug 45 USD ar mažiau, nors jūs taip pat turite pridėti baterijų kainą..

6. Alyvos misteris

Kepant labai lengva per daug naudoti kaloringus, riebius aliejus, ir šios kalorijos tikrai prideda. Kontroliuokite savo naftos sunaudojimą naudodami tepalą. Skirtingai nuo aerozolių skardinių, skirtų maisto ruošimui, aliejaus valikliai naudoja oro slėgį, kad jūsų pasirinktas aliejus taptų rūku, lengvai dengiančiomis keptuvėmis, daržovėmis, mėsa ar salotomis plonu aliejaus sluoksniu. Geriausia yra tai, kad jūs galite pasirinkti savo mėgstamą aliejų (arba aliejų mišinį), kad jūsų sveikas patiekalas būtų tobulas.

Dauguma aerozolių neturinčių tepalų purkštuvų naudoja rankinio siurblio sistemą, kur prieš naudojimą fiziškai pumpuojate misterio dangtelį, kad butelyje būtų padidintas oro slėgis. Rinkoje yra daug prekių ženklų, kurių dauguma kainuoja mažiau nei 20 USD. Mano „Savora“ versija veikia gerai, ir ji man grąžino tiksliai 20 USD - be to, ji yra aštuonių skirtingų spalvų.

7. Maisto mastelis

Porcijų kontrolė yra nemažas dalykas, kai reikia sveikai maitintis ir numesti ar išlaikyti svorį. Problema ta, kad dauguma žmonių nežino, kaip atrodo porcijos dydis. Porcijos, patiekiamos restoranuose ir namuose, bėgant metams išaugo, todėl tiksliai parduoti pagrįstą porciją yra sunkiau nei bet kada anksčiau. Maisto skalė suteikia jums galimybę pasverti ir išmatuoti savo sudedamąsias dalis ir porcijas, kol gaminate maistą ir prieš valgydami. Pvz., Galite tiksliai pasverti unciją sūrio arba galite prieš tai kepindami supjaustyti savo kepsnius į pagrįstas keturių uncijų porcijas. Jums nereikia amžinai naudoti maisto skalės, tačiau tai puikus būdas susitvarkyti, kiek iš tikrųjų valgote.

Norėdami sužinoti apie tinkamas porcijas ir porcijų dydžius, apsilankykite tokiose svetainėse kaip Amerikos širdies asociacija arba USDA „Pasirinkite mano plokštelę“. Šios svetainės turi daug išteklių sveikai mitybai ir porcijų stebėjimui. Pvz., AHA siūlo per dieną suvartoti mažiau nei šešias uncijas žuvies ar mėsos, pagrįstai laikant tik tris uncijas - maždaug kompiuterio pelės dydžio. Tai toli gražu ne daugumoje restoranų patiekiami pusės svaro dydžio mėsainiai ar 10 uncijų kepsniai.

Galite apsipirkti internetinėse parduotuvėse, tokiose kaip „Amazon“, kad gautumėte gerą skaitmeninio maisto skalę už mažiau nei 40 USD. Aš turiu profesionalios klasės „EatSmart“ skaitmeninę skalę, siūlančią rodmenis uncijomis, gramais, kilogramais arba svarais, kurią „Amazon“ galima rasti už 36 USD..

8. Porcija kontroliuojami indai

Kadangi porcijų dydžiai bėgant metams tapo balionais, taip pat ir patiekalus, kuriuos valgome mes. Jei reguliariai naudojate 12 colių plokšteles, laikas mastais. Pradėkite maistui naudoti aštuonių colių salotų plokšteles arba pasiimkite naują patiekalų rinkinį, skirtą padėti jums pateikti vaizdines porcijas, pavyzdžiui, devynių colių „Slim & Sage“ indus - keturių plokštelių rinkinys kainuoja 99 USD..

Jei sumažinsite indų dydį, tiesiog įsitikinkite, kad nebendraujate su savo pastangomis galinėje dalyje. Lėtai sulyskite valgydami ir pagalvokite, prieš grįždami kelioms sekundėms atgal. Paprastai trunka mažiausiai 20 minučių, kad pasijustumėte sotus, taigi, jei nusėsite vakarienę ir toliau valgysite, greičiausiai persivalgysite..

Galutinis žodis

Net ir į savo virtuvę įtraukiant sveikos mitybos produktus, tikrasis sėkmės išbandymas priklauso nuo jūsų paties įsipareigojimo sveikesnei gyvensenai. Jei neperkate sveiko maisto arba jei ir toliau patenkate į senus valgymo įpročius, mažiau tikėtina, kad matysite rezultatus, kurių ieškote.

Iškelkite tikslus ir pasamdykite atskaitomybės partnerį, kuris padėtų jums kelyje. O jei padarote klaidą, nesinervinkite. Kelias į sveikesnį gyvenimo būdą einamas žingsnis vienu metu. Jei ir toliau judėsite į priekį, galiausiai pateksite ten, kur norite būti.

Kokiais virtuvės gaminiais remiatės sveikai maitindamasi?