Valgomojo kraštovaizdžio idėjos - vaisių ir daržovių augalai jūsų kieme

Bet čia ir ten visame kraštovaizdyje rasite namų savininkus, besidominčius šia tendencija. Vietoj vejos ir krūmų želdinių jų kiemuose laikomi uogų krūmai, žolelių kraštai ir trelinai, apaugę vijoklinių pupelių ir moliūgų vynmedžiais. Užuot švaistę savo kiemo plotą ant žolės, kuri reikalauja daug priežiūros ir nieko negauna, mainais, šie namų savininkai ja naudojasi gerai augindami maistą savo šeimoms..

Tai, ką jie daro, vadinama valgomuoju kraštovaizdžiu: maistinių augalų naudojimas kaip dekoratyvinio kraštovaizdžio dalis. Valgomuosiuose kraštovaizdžiuose gali būti įvairių dalykų - nuo vaismedžių iki dekoratyvinių salotų, o jų dydis gali būti įvairus - nuo lango dėžutės, užpildytos žolelėmis, iki viso sodo. Kai kraštovaizdį apželdinate vaisiais ir daržovėmis, kiekviena valanda, kurią praleidžiate kieme, tampa dvigubai vertingesnė, nes jūs darote savo kiemą gražų ir tuo pačiu dedate maistą ant stalo..

Valgomojo kraštovaizdžio privalumai

Valgomasis kraštovaizdžio dizainas suteikia įvairių privalumų. Žolės ir dekoratyvinių augalų pakeitimą vaisiais, daržovėmis ir žolelėmis galite atlikti šiuos veiksmus:

Mėgaukitės naminiu skoniu. Dauguma maisto produktų skonis yra geriausias tada, kai jie švieži, ir jie nėra daug šviežesni nei mėlynės, valgomos tiesiai nuo krūmo ar šparagų, kurie eina nuo žemės į jūsų lėkštę per 10 minučių. Šviežiose daržovėse ir vaisiuose ne tik geriau ragaujama, bet ir išsaugoma daugiau savo maistinių medžiagų, nei produkcijos, kuri buvo pervežta pusiaukelėje visoje šalyje ar kelias savaites praleido sėdint sandėlyje.
Sutaupykite pinigų maisto produktams. Maisto ir sodo rašytoja Rosalind Creasy sako, kad tyrinėdama savo knygą „Valgomasis kraštovaizdis“, ji savo sode atidarė 100 kvadratinių pėdų ploto, kad pamatytų, kiek derliaus ji galėtų užauginti. Pirmaisiais metais jos eksperimentiniame sode užauginta daugiau nei 230 svarų šviežių, ekologiškų daržovių, tai jai būtų kainavusi beveik 750 USD maisto prekių parduotuvėje. Net atėmus pinigus, kuriuos ji išleido sėkloms, augalams ir kompostui, ji vis tiek sutaupė daugiau nei 680 USD.
Sutaupykite laiko kiemo darbe. Žolei veją reikia reguliariai pjauti, laistyti ir tręšti, kad ji atrodytų geriausiai. Valgomiesiems augalams taip pat reikia priežiūros, tačiau dažniausiai jie dar tik prasideda. Pvz., Sodinant slyvų medį, reikia daug darbo iškasti skylę, įdėti medį, įmaišyti kompostą į dirvožemį, įberti mulčią ir pirmąjį metų daigą gerai laistyti žemėje. Tačiau vėliau tam reikia tik kelių valandų per metus - dažniausiai vasarą, kai derliaus nuėmimas būna tas sultingas slyvas.
Kontroliuokite maisto tiekimą. Daugelyje prekybos centrų gabenamas tik ribotas vaisių ir daržovių veislių skaičius, pavyzdžiui, „Red Delicious“ ir „Macintosh“ obuoliai arba ledų ir romų salotos. Savo maisto gaminimas suteikia galimybę išbandyti visas įdomias veisles, kurių neturi jūsų vietinis maisto gamintojas. Tai taip pat leidžia jums kontroliuoti cheminių medžiagų kiekį ir tipą gaminant maistą, kurį maitinate savo šeimai.
Apsaugoti aplinką. Jei užsiauginsite savo maistą, nereikės maisto išsiųsti iš ūkio, kuris išaugo į namus. Savo ruožtu tai sumažina degalų naudojimą ir su tuo susijusią taršą. Tai taip pat suteikia jums galimybę sumažinti žemės ūkio chemikalų, tokių kaip pesticidai, herbicidai ir trąšos, naudojimą. Daugelis iš šių chemikalų yra kenksmingi dirvožemiui, vandeniui, gyvūnams ir augalams, be to, jie naudoja daug energijos gamindami, gabendami ir naudodami, padidindami jūsų maisto anglies pėdsaką..
Paleisk savo šeimą į gamtą. Maisto augalus auginti daug smagiau nei žolę, nes prieš akis galite stebėti, kaip jie nuo sodinukų virsta valgomais augalais. Tokia sodininkystė suteikia jūsų visai šeimai priežasties išeiti į lauką ir mėgautis gamta. Tai taip pat suteikia sveiką mankštą po atviru dangumi, mažina stresą ir padeda šviesti vaikus apie augalų gyvenimą.

Valgomojo kraštovaizdžio augalai

Yra daugybė būdų, kaip įtraukti maistinius augalus į savo kraštovaizdį. Tai nebūtinai turi būti procesas „viskas arba nieko“ - valgomieji augalai gali lengvai gyventi šalia dekoratyvinių. Tiesą sakant, Creasy sako, kad užpildžius visą kiemą valgomais augalais, „daugumai šeimų bus per daug maisto, jau nekalbant apie laiką ir darbą“. Taigi, ieškodami valgomųjų augalų savo kraštovaizdžiui, paprastai turėtumėte pagalvoti apie būdus, kaip juos derinti su dekoratyviniais.

Augalai, galintys dirbti valgomajame kraštovaizdyje, yra šie:

Vaistažolės. Galite auginti rozmarinus, čiobrelius ar raudonėlius žolelių lovoje prie savo namų arba vazonuose ant vidaus kiemo. Taip pat žoleles, tokias kaip bazilikas ar raudonėlis, su gėlėmis galite supjaustyti plantacijoje arba pasodinti laiškinius česnakus aplink pašto dėžutės pagrindą.
Žalieji. Salotos, ridikai ir kiti salotų žalumynai gali atrodyti gražiai augantys tarp žiedų gėlių lovoje. Kai kurie „žalumynai“ taip pat būna spalvingesnių veislių (pvz., Geltoni ir vaivorykštiniai mandeliai ar raudonakiai kopūstai), kurie patys atrodo gražiai.
Daugiametes daržoves. Kai kurios daržovės, įskaitant rabarbarus, šparagus ir topinambus, yra daugiamečios - pasodintos jos vėl auga metai iš metų. Pridėję kai kuriuos iš šių patiekalų prie savo valgomojo kraštovaizdžio, ateinančiais metais išvengsite problemų atsodinti erdvę.
Valgomosios gėlės. Nasturtiumai, altiniai, palikuoniai, boružė ir kalendra turi valgomuosius žiedus, kurie yra skanūs salotose. Taip pat galite virti ir valgyti vienadienių augalų pumpurus, žiedus ir švelnius ūglius arba juos iškasti, kad nuimtų valgomųjų gumbų derlių.
Braškės. Tinkamai prižiūrimas braškių pleistras saulėtoje vietoje uogas gali duoti metų metus. Mažesnės Alpių braškės gerai auga pavėsyje ir miškingose vietose sukuria gražų, skanų žemės sluoksnį.
Vynmedžių augalai. Ant dekoratyvinio grotelės galima auginti bet kokį vynmedžių augalą. „Scarlet runner“ pupelės yra populiarios, nes į jas taip gera žiūrėti, kaip į valgymą, tačiau galite auginti bet kokias veisles vynuogių pupeles, taip pat žirnius, moliūgus, pomidorus ir vynuoges. Mažesni vyšniniai pomidorai taip pat gali augti langų dėžėse ar kabančiuose krepšeliuose.
Vaisių ir riešutų medžiai. Vaisių ir riešutų medžiai suteikia atspalvį, kaip ir įprasti ąžuolai bei klevai, tačiau jie taip pat teikia maistą. Be žinomų vaisių, tokių kaip obuoliai, persikai ir kriaušės, galite auginti neįprastas veisles, pavyzdžiui, letenėles, medetkas ir serbentus, gaminančius vaisius, kurių parduotuvėse nerandate..
Vaisius nešantys krūmai. Dekoratyvinius krūmus galite pakeisti vaisiais nešančiomis veislėmis, tokiomis kaip mėlynės, serbentai, agrastai ar vyšnios. Krūmų veislės svyruoja nuo „šliaužiančių“ rūšių, esančių žemės pėdose, iki aukštų krūmų, kurių aukštis yra penkios ar šešios pėdos..

Valgomojo kraštovaizdžio kūrimas

Žinoma, gražus valgomas kraštovaizdis neatsiranda per naktį. Norint išsiaiškinti, kokius augalus norite savo kraštovaizdyje, kur juos dėti ir kaip derinti maistinius augalus su dekoratyviniais, reikia sunkaus darbo ir kruopštaus planavimo. Pirmasis proceso žingsnis yra gerai apžiūrėti savo kiemą ir nustatyti, su kuo jūs turite dirbti. Tai sužinoję, galite pereiti prie augalų pasirinkimo, jų išdėstymo ir įdėjimo į žemę.

1. Įvertinkite savo svetainę

Skirtingi augalų tipai turi skirtingus vandens, saulės spindulių, dirvožemio tipo ir kt. Poreikius. Norėdami sukurti valgomąjį kraštovaizdį, geriau pasirinkti augalus, kurie gerai tinka jūsų kiemo sąlygoms. Šias sąlygas galima šiek tiek pakeisti - pavyzdžiui, pridedant dirvožemio pakeitimų, kad jis būtų lengvesnis ar rūgštesnis - tačiau daug lengviau pasirinkti augalus, kurie gali klestėti jau turimame dirvožemyje..

Tai reiškia, kad pirmas žingsnis kuriant valgomąjį kraštovaizdį yra įvertinti jūsų svetainę ir jos sąlygas. Veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti, yra šie:

Klimatas. Kai kurie augalai labiau mėgsta karštą klimatą, o kiti mėgsta šaltą. JAV žemės ūkio departamentas (USDA) padalija šalį į 26 skirtingas „augalų kietumo zonas“ pagal tai, kokia žema temperatūra paprastai būna šalčiausiomis žiemos dienomis. Norėdami rasti savo klimato zoną, spustelėkite aukščiau esančią nuorodą, tada spustelėkite savo būseną USDA žemėlapyje. Sužinoję, kurioje zonoje gyvenate, galite pasirinkti augalus, kurie yra rekomenduojami toje šalies dalyje.
Saulės šviesa. Daugeliui valgomų augalų dienos viduryje reikia mažiausiai šešių valandų saulės, kad jie gerai augtų ir duotų gerą derlių. Nuspręsdami, kur dėti vaisius, daržoves ir žoleles į savo kraštovaizdį, pradėkite nuo kiemo dalių, į kurias dienos metu patenka pakankamai saulės. Jei didžioji jūsų kiemo dalis yra pavėsyje, tai riboja jūsų galimybes. Galite pabandyti pašalinti medžius ir didelius krūmus, kad padidintumėte saulėtą plotą, arba galite ieškoti valgomųjų augalų, kurie gerai auga pavėsyje..
Dirvožemio tipas. Beveik visi valgomieji augalai renkasi greitai nusausinantį dirvožemį, kuriame gausu organinių medžiagų, tačiau jų pH skiriasi (koks rūgštus ar šarminis dirvožemis). Norėdami išsiaiškinti, kurie augalai geriausiai veiks jūsų kieme, turite patikrinti ir jūsų dirvožemio tekstūrą, ir rūgštingumą. Galite nusipirkti dirvožemio bandymo rinkinių internetu, sodo centruose arba per vietinį „Cooperative Extension System“ biurą. Arba Nacionalinės sodininkystės asociacijos svetainėje pateikiami keli paprasti bandymai namuose, kuriuos galite atlikti norėdami įvertinti savo dirvožemio tipą, jo pH ir kaip gerai jis sulaiko drėgmę..

2. Pasirinkite Augalai

Sužinoję pagrindinius faktus apie jūsų kieme esančias sąlygas, galite ieškoti augalų, kurie jame klestės. „Rosalind Creasy“ teikia rekomendacijas valgomiesiems augalams, kurie gerai auga skirtingose USDA klimato zonose. Ji išvardija vienmečių daržovių, valgomų gėlių, vaisių ir riešutų medžių bei krūmų, daugiamečių daržovių ir žolelių pasiūlymus. Kai kuriose zonose ji taip pat įvardija geras vietas apsipirkti augalų ir sėklų.

Suradę augalus, kurie yra tinkami jūsų klimato zonai, turite nustatyti, ar jie suderinami su jūsų kiemo dirvožemiu ir saulės spinduliais. Pavyzdžiui, mano kieme yra labai sunkus molio dirvožemis, o daugumai vaismedžių reikia gerai nusausinto dirvožemio. Taigi ieškodama vaismedžių pasirinkau slyvų medžius, nes sodo knygose sakoma, kad jie geriau nei dauguma kitų rūšių yra tankus dirvožemis. Po dvejų metų medžiai yra sveiki ir jau užaugino pirmąsias slyvas.

Norėdami rasti augalų, veikiančių jūsų svetainėje, ieškokite kiekvieno jūsų svarstomo augalo sodo vadove, pavyzdžiui, Nacionalinės sodininkų asociacijos maisto sodininkystės vadove. Pažiūrėkite, ką jis sako apie augalo poreikius dėl dirvožemio tekstūros, pH ir saulės spindulių. Taip pat atkreipkite dėmesį į informaciją apie tai, kokie kenkėjai ir ligos kelia didžiausią pavojų augalui. Jei įmanoma, rinkitės augalus, kurie yra atsparūs kenkėjams ir ligoms, kurios kelia didelių problemų jūsų rajone.

3. Suplanuokite savo dizainą

Išsiaiškinę, kuriuos valgomuosius augalus norite įtraukti į savo kraštovaizdį, turite nuspręsti, kur juos dėti. Tai yra sudėtingiausia valgomojo kraštovaizdžio tvarkymo proceso dalis. Reikia atsižvelgti į daugelį veiksnių, įskaitant augimo sąlygas skirtingose kiemo dalyse, kaip suporuoti valgomuosius augalus su dekoratyviniais ir kaip sodas atrodys skirtingais metų laikais..

Kad išvengtumėte visiško pervargimo, skirkite laiko procesui. Čia pateikiamas išsamus sąrašas valgomojo kraštovaizdžio dizaino planavimui:

„Protų audra“. Pradėkite nuo idėjų apie idėjas apie dalykus, kurių norėtumėte savo sode, nesijaudindami, ar jie praktiški. Užrašykite šias idėjas užrašų knygelėje. Taip pat galite įklijuoti jus įkvepiančias žurnalų nuotraukų iškarpas. Tokiu būdu pirkdami galite parodyti savo nešiojamąjį kompiuterį pardavėjams, kad jie tiksliai žinotų, ko ieškote.
Plano išdėstymas. Kai turėsite gerą idėjų kolekciją, pradėkite nustatyti, kur jos gali tilpti į jūsų kiemą. Vaikščiokite po visą kiemą, žiūrėdami į jį iš visų pusių, pagalvokite, kas galėtų atrodyti gerai. Pabandykite kieme sudėti įvairių sodo elementų „maketus“, kad būtų lengviau įsivaizduoti gatavą produktą. Pvz., Galite išdėstyti stačiakampį su staklėmis ir stygomis, kad parodytumėte, kur norite eiti gėlių lova, arba imituoti išlenktos lovos formą, išklodami sodo žarną..
Apsvarstykite sąlygas. Planuodami savo sodo elementų išdėstymą, nepamirškite apsvarstyti, kaip auginimo sąlygos kiekvienoje jūsų kiemo dalyje veiks jūsų turimiems augalams. Dauguma vaisių ir daržovių geriausiai auga esant visiškam saulės spinduliui ir gerai nusausintame dirvožemyje, tačiau keliuose kiemuose tokios sąlygos yra visur. „Creasy“ rekomenduoja išsaugoti „geriausias“ vietas kieme vaismedžiams ir vienmečiams daržovėms, kuriems klestėti reikia gerų sąlygų. Vietos, kuriose dirvožemis yra prastas ar uolėtas, gali būti geros žolelių dėmės, tuo tarpu kai kurie daugiamečiai augalai, tokie kaip taro ir vandens kruopos, gali gerai augti drėgnoje dirvoje.
Padėkite jį ant popieriaus. Kai būsite patenkinti valgomojo kraštovaizdžio išdėstymu, pasidarykite nuolatinę kopiją. Ant grafiko popieriaus lapo nubrėžkite nedidelį savo kiemo žemėlapį, kad tikslumu įsitikintumėte išmatuodami tikslius kiemo matmenis ir jo ypatybes. Tada vis dar stenkitės išplėsti eskizą naujų funkcijų, kurias norite pridėti, vietose.
Nubrėžkite informaciją. Jei tikrai norite būti nuodugnūs, užklijuokite savo žemėlapį ant stalo ir ant jo padėkite atsekamojo popieriaus lapus. Atspalvokite skirtingose kiekvieno lapo vietose, kad būtų parodytos papildomos savybės, kurių jūsų dvimatis žemėlapis neapima, pavyzdžiui, saulės ir šešėlio modeliai ar žemės nuolydis. Kiekviena atsekimo popieriaus perdanga suteikia jūsų žemėlapiui daugiau informacijos, tačiau taip pat galite juos pašalinti, kad gautumėte neužterštą pagrindinio žemėlapio vaizdą..

Jei tai atrodo neįtikėtina, atminkite, kad valgomasis kraštovaizdis nebūtinai turi vykti iš karto. Vietoj to, palaipsniui galite pridėti valgomų augalų prie savo esamo kraštovaizdžio. Kiekvienais metais galite atsinešti vieną ar dvi naujas savybes, pakeisdami forsitijos gyvatvorę mėlynių krūmais arba įdėdami keletą spalvingų pipirų į gėlių lovą. Tokiu būdu per kelerius metus galite sukurti visiškai valgomą kraštovaizdį.

4. Pirkite augalus

Dabar, kai turite išsamų sodo planą popieriuje, jums reikia augalų ir sėklų, kad jis atgytų. Pavasarį vietiniame sodo centre galite rasti sėklų ar sodinukų daugeliui daržovių ir žolelių. Tačiau apsipirkimas iš sėklų katalogo - spausdinto ar internetu - suteikia dar daugiau pasirinkimo galimybių.

Kataloge galite rasti veislių su neįprastomis spalvomis, nepakartojamu skoniu ar atsparumu tam tikroms ligoms. Kataloguose taip pat labiau tikėtina, kad bus pateiktos paveldimų veislių veislės, ekologiškos sėklos ir sėklos, kurių genetinis modifikavimas garantuotas. Kaip premiją, sėklų kataloguose paprastai siūlomos geresnės kainos nei sodo stelažuose sodo centre.

Jei planuojate į savo valgomąjį kraštovaizdį įtraukti vaismedžius ir uogų krūmus, katalogai yra dar naudingesni. Daugelio sričių medelynuose ir sodo centruose daugiausiai dėmesio skiriama dekoratyviniams augalams, todėl geriausia pirkti internetinius arba atspausdintus katalogus norint rasti gerą vaisių nešančių augalų pasirinkimą..

Šiuos augalus būtinai užsisakykite anksti - medelynuose dažnai pasensta populiarios vaismedžių ir krūmų veislės, kai artėja pavasaris. Bet kuriuose kataloguose medžius ir krūmus galite užsisakyti jau sausio mėnesį. Tačiau darželis jų neišgabens, kol nepraeis paskutinė jūsų regiono šalčio data, todėl galėsite juos pasodinti, kai tik jie atvyks.

Medžiai ir krūmai yra daug didesnė investicija tiek pinigų, tiek laiko atžvilgiu, nei vienmečiai augalai. Norėdami įsitikinti, kad gaunate tai, už ką mokate, ieškokite medelyno, kuris savo vaismedžiams ir uogų krūmams siūlo vienerių metų garantiją. Peržiūrėkite sodininkystės svetainių apžvalgas, kad įsitikintumėte, jog įmonė iš tikrųjų laikosi savo garantijų ir su ja lengva dirbti.

Kai kurie rekomenduojami sėklų ir augalų šaltiniai yra „Fedco Seeds“ Waterville, Meinas; Valgomasis kraštovaizdžio dizainas Aftone, Virdžinija; ir „Gurney Seed & Nursery Company“ Greendale mieste Indianoje. Tiesiog įsitikinkite, kad ribojate įvairių katalogų skaičių, kad užsakymo išlaidos būtų mažesnės.

Galutinis žodis

Svajoti apie valgomą kraštovaizdį ir net sukonstruoti planą ant popieriaus yra smagi darbo dalis. Tačiau įgyvendinti šį planą reikia rimto darbo. Negalite sukurti valgomojo kraštovaizdžio neįdėję daug valandų kasimo, sėjos, ravėjimo ir laistymo.

Žinoma, tą patį galima būtų pasakyti ir apie grynai dekoratyvinį kraštovaizdį. Abi rūšys užima daug darbo, tačiau, atsižvelgiant į valgomąjį kraštovaizdį, sezono pabaigoje reikia papildomo darbo: derliaus nuėmimas. Rinkdamiesi vaisius nuo savo medžių arba bėgdami į daržovių sodą vakarienei pasiimti salotų žalumynų, visos šios pastangos yra vertos.

Ką norėtumėte auginti savo kieme ar sode?