7 pigios ir lengvos patiekalų idėjos šeimoms

Bet kai atėjo laikas analizuoti bakalėjos kvitus, buvau viršijęs savo biudžetą dar prieš pusiaukelę į krūvą! Iki paskutinio kvito mano svajonės padaryti pergalės ratą aplink savo biudžetą buvo pakeistos siaubo šoku. Maistui išleidau šimtais dolerių daugiau, nei supratau.

Pirmoji mano reakcija buvo eiti į dietą, skirtą tik ramenui, kurią planavau valgyti vienas tamsoje, kartu keikdamasis, kad neturiu taupumo. Bet po dienos ar dviejų (gerai, vienas valgis) nusprendžiau būti racionalus (ir tik ramen dieta nėra racionali). Taigi aš sugalvojau naują kovos planą: derinti ekstremalų kuponą su pigių patiekalų idėjomis.

Nuo to laiko radau kelis receptus, kuriuose yra tik tie ingredientai, kuriuos galiu nusipirkti parduodama arba su kuponu, arba abu. Aš neįtraukiu brangių oddball priedų, kurių niekada nebenaudosiu, ir kiekvienas receptas turi turėti tikrąją maistinę vertę.

Laimei, pasirodo, galite valgyti puikų maistą namuose, nesukeldami biudžeto lėšų.

Pigios patiekalų idėjos šeimoms

1. Kepsninės daržovių quesadillas

Kepsninės padažo ir prieskonių mišinys suteikia tradicinėms daržovėms quesadillas naują žvilgesį. Kvestadilos įdaromos sūriu, daržovėmis ir tik tiek prieskonių, o paskui skrudinamos, kol sūris išsilydo, o tortilijos tampa traškios aplink kraštus.

Atlieka 4 porcijas. Bendros išlaidos už porciją: 4 USD

Ingridientai:

• 1 puodelis kepsninės padažo
• 2 šaukštų pomidorų pastos
• 2 šaukštai sidro acto
• 1 šaukštas plius 2 šaukšteliai rapsų aliejaus
• 1/4 šaukštelio čili miltelių
• 1/4 šaukštelio česnako miltelių
• 3 portobello grybų kepuraitės, supjaustytos kubeliais
• 1/2 puodelio žaliųjų paprikų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 puodelio morkų, susmulkintų
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 4 didelės tortilijos
• 1/4 puodelio susmulkinto Monterey Jack arba baltojo amerikietiško sūrio

Pro patarimas: Baltąjį amerikietišką sūrį galite rasti specializuotoje sūrių parduotuvėje. Baltasis amerikietis patiekalui suteikia autentiškesnį meksikietišką skonį.

Nurodymai:

1. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kepsnių padažą, pomidorų pastą, actą, česnako miltelius ir čili miltelius.
2. Ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą rapsų aliejaus. Suberkite supjaustytus grybus, morkas ir paprikas.
3. Virkite, retkarčiais pamaišydami, penkias minutes. Suberkite supjaustytus svogūnus. Virkite, retkarčiais pamaišydami, dar penkias minutes.
4. Kai grybai ir svogūnai pradės ruduoti, išimkite iš keptuvės daržoves ir įpilkite į kepsnių padažo mišinį. Išmaišykite, kad sumaišytų visus ingredientus.
5. Padėkite tortiliją ant pjaustymo lentos. Per visą tortilijos paviršių paskleiskite pusę sūrio. Pusę daržovių mišinio paskleiskite ant sūrio. Ant viršaus užspauskite antrą tortiliją.
6. Įkaitinkite keptuvėje vieną arbatinį šaukštelį aliejaus. Sudėkite tortilijas. Virkite dvi minutes. Apverskite tortiliją ir virkite dar dvi minutes antroje pusėje.
7. Atsargiai nuimkite quesadilla ir padėkite ant plokštelės. Supjaustykite pleištais. Pakartokite su antrąja tortilija. Patiekite šiltai.

2. „Cajun“ vištiena ir Andouille'as Jambalaya

Ši „Jambalaya“ mišrainėje sumaišoma minkšta vištiena ir saldi dešra su aštriais ryžiais. Pietiečiai ilgus metus rėmėsi tokiais patiekalais kaip „Jambalaya“, nes ji gali tiekti mažą armiją pigiai. Kol tradicionalistai verda savo vištieną, suktinukas sumažina laiką, praleidžiamą virtuvėje.

Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų. Bendra vienos porcijos kaina: 3,00 USD

Ingridientai:

• 1 vidutinio riebumo vištiena
• 1/2 svaro andouille dešros
• 1 skardos vištienos sultinio
• 3 puodeliai ilgų grūdų baltų ryžių, nevirti
• 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti kubeliais
• 1/2 puodelio žalių svogūnų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 puodelio žaliųjų pipirų, supjaustytų kubeliais
• 1/2 puodelio salierų, supjaustytas kubeliais
• 2 šaukštai rapsų aliejaus
• 5 puodeliai vandens
• 1/2 šaukšto druskos
• 2 1/2 šaukštelių česnako miltelių
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštai karšto padažo
• raudonieji pipirai, pagal skonį

Nurodymai:

1. Įkaitinkite du šaukštus rapsų aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Andouille dešrą supjaustykite 1/4 colio storio griežinėliais. Į keptuvę įpilkite dešros ir virkite 5–10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Išimkite Andouille iš keptuvės ir supilkite į didelį puodą.
2. Į keptuvę įpilkite supjaustytų svogūnų ir kepkite tris-penkias minutes arba tol, kol svogūnai paruduos. Kai paruduos, į didelį puodą sudėkite svogūnus.
3. Tada nuimkite keptuvės odelę ir supjaustykite vištieną į kąsnio dydžio gabalėlius.
4. Į didelį puodą su vištiena ir dešra įmaišykite susmulkintą vištieną, kubeliais supjaustytą žaliąjį pipirą ir salierą, nevirtus ryžius, druską, česnako miltelius, juoduosius pipirus, karštą padažą ir vištienos sultinį. Tada supilkite 5 puodelius vandens. Vandenį užvirkite ir sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Virkite neuždengtą 15 minučių.
5. Kol „Jambalaya“ verda, supjaustykite žaliąjį svogūną kauliuku. Kai užvirs 15 minučių ant silpnos ugnies, suberkite žaliuosius svogūnus. Puodą uždenkite ir dar 15 minučių sumažinkite šilumą.
6. Galiausiai pagal skonį įberkite raudonųjų pipirų ir patiekite šiltą.

Patarimas: Kadangi druska yra skonio dalykas, po truputį įpilkite ir paraukite po kiekvieno įdėjimo.

3. Iškepta Tilapia su persikų salsa

Tilapija yra lengvai pagardinta, pakepinta ir kepama, kad išryškėtų natūralūs žuvies skoniai. Po kepimo filė užpilama iš persikų ir daržovių pagaminta salsva, kad jie būtų papildomai įbrėžti.

Padaroma nuo 2 iki 3 porcijų. Bendra vienos porcijos kaina: 3,50 USD

Ingridientai:

• 1 svaras tilapijos filė
• 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
• 2 puodeliai panko trupinių
• 1 šaukštas česnako druskos
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Salsos ingredientai:

• 1 didelis persikas, supjaustytas kubeliais
• 1 mažas žaliasis paprikas, supjaustytas kubeliais
• 1/2 vidutinio raudonojo svogūno, supjaustyto kubeliais
• 2 šaukštai medaus
• 3 šaukštelių citrinos sulčių
• druska pagal skonį
• 1/4 šaukštelio kajeno pipirų

Nurodymai:

1. Į mažą dubenį sumaišykite visus salsos ingredientus. Uždenkite ir atšaldykite.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
3. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija. Tada uždėkite kepimo lentyną ant kepimo skardos ir purškite kepimo lentyną purškikliu, kuriame nėra lipnių medžiagų.
4. Vidutiniame dubenyje sumaišykite panko trupinius, česnako druską, pipirus ir alyvuogių aliejų. Gerai ismaisyti. Plakite 2 kiaušinius atskirame vidutinio dydžio dubenyje. Tilapijos filė atsargiai pamerkite į kiaušinių mišinį. Tada pamerkite filė į panko trupinių mišinį, padengdami abi puses. Suberkite filė ant kepimo lentynos.
5. Kepimo lentyną perkelkite į aukščiausią padėtį orkaitėje ir 20 minučių kepkite filė.
6. Iškepę filė padėkite ant plokštelės ir šaukštą salsos mišinio uždėkite ant filė. Patiekite šiltai.

4. Vištienos daržovių sriuba

Vištienos sriuba yra klasikinė dėl priežasties; šiltas, nuoširdus ir puikiai tinka šaltoms žiemos naktims. Deja, skardinėje esantys gaminiai yra prikrauti dirbtinių konservantų ir druskos. Bet jūs galite padaryti savo naminę klasikinės versijos versiją, kai porcija yra maždaug 4 USD.

Atlieka 4 porcijas. Bendros išlaidos už porciją: 4 USD

Ingridientai:

• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 3 puodeliai morkų, supjaustytų kubeliais
• 2 puodeliai salierų, supjaustyti kubeliais
• 1 puodelis šaldytų laimo pupelių
• 1 puodelio šaldytų kukurūzų branduolių
• 1/2 puodelio petražolių, supjaustytų kubeliais
• 3 puodeliai makaronų, virti
• 1 riekelių vištiena
• 1 šaukštas margarino
• 6 skardinės vištienos sultinio
• 3/4 šaukštelio druskos
• 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių

Nurodymai:

1. Ištirpinkite margariną 4 litrų puode ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir virkite 6 minutes, dažnai maišydami.
2. Įpilkite morkų, salierų, laimo pupelių, vištienos sultinio, druskos, juodųjų pipirų ir česnako miltelių. Kaitinkite iki užvirimo. Tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 5 minutes.
3. Nuimkite vištienos odelę ir susmulkinkite vištieną į kąsnio dydžio gabalėlius. Tada į puodą supilkite vištieną ir makaronus. Kai vištiena ir makaronai pašildomi, nukelkite nuo ugnies ir suberkite petražoles. Patiekite šiltai.

5. Vištienos kabobai

Atlieka 4 porcijas. Bendros išlaidos už porciją: 3 USD

Ingridientai:

• 1 svaras vištienos krūtinėlės, supjaustytos 1 colio gabalėliais
• 2 raudoni paprikai, supjaustyti 1 colio gabaliukais
• 2 puodeliai ananasų, supjaustytų 1 colio gabalėliais
• 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas į 1 colio gabaliukus
• 1/3 puodelio apelsinų sulčių
• 1/3 puodelio augalinio aliejaus
• 1/4 puodelio medaus garstyčių padažo

Nurodymai:

1. Į didelį dubenį įmaišykite apelsinų sultis, augalinį aliejų ir medaus garstyčių padažą. Įmaišykite į vištieną, paprikas, svogūną ir ananasus. Gerai išmaišykite ir uždenkite. Mišinys šaldytuve 3 valandas.
2. Išimkite mišinį iš šaldytuvo ir sudėkite vištieną, vaisius ir daržoves ant iešmelių.
3. Nustatykite orkaitę, kad iškeptų. Padėkite sruogelius ant kepimo lentynos ir kepkite 16 minučių, dažnai sukdami.

6. Turkija ir makaronų kepiniai

Šis troškinys derina makaronus su sveikomis daržovėmis ir kalakutiena. Parmezano sūrio pridėjimas suteikia daugiau skonio, nepridedant daug kalorijų, ir tai palaiko šį patiekalą sveiką.

Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų. Vienos porcijos kaina: 4 USD

Ingridientai:

• 1 svaras žemės kalakutienos
• 2 puodeliai šaldytų mišrių daržovių
• 1 15 uncijų stiklainis pomidorų padažo
• 1 1/2 puodelio alkūnės makaronų, virti
• 3/4 šaukštelio česnako miltelių
• 1/4 šaukštelio pipirų
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių.
2. Kalakutieną virkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies 8-10 minučių, dažnai maišydami. Kai kalakutiena paruduos, nusausinkite ir atidėkite.
3. Kalakutieną, virtus makaronus, daržoves, makaronų padažą ir prieskonius sumaišykite į 2 kv. Gerai ismaisyti. Uždenkite ir kepkite 30 minučių.
4. Pabarstykite parmezano sūriu ir patiekite šiltai.

7. Aštrus fettuccine

Šis receptas yra aštrus klasikinio vištienos fettuccine alfredo pasirinkimas. Tai pakeičia vištieną rūkyta dešra ir prideda Cajun prieskonių už papildomą smūgį.

Padaroma nuo 4 iki 6 porcijų. Vienos porcijos kaina: 3 USD

Ingridientai:

• 1 pakelis fettuccine makaronų
• 1/2 svaro rūkytos dešros saitai, supjaustyti 1/4 colio griežinėliais
• 1 puodelio plaktos grietinėlės
• 2 arbatiniai šaukšteliai kreolų arba Cajun prieskonių
• 7 uncijos skrudintos raudonosios paprikos
• 2 vidutiniai žali svogūnai, supjaustyti kubeliais

Nurodymai:

1. Virkite ir nusausinkite makaronus.
2. Didelėje keptuvėje kepkite dešrą ant vidutinės ugnies penkias – aštuonias minutes. Atidėti.
3. Į virtuvinį kombainą įpilkite plaktos grietinėlės, prieskonių ir paprikų ir sumaišykite iki vientisos masės. Įpilkite šį pipirų mišinį į didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Uždenkite ir retkarčiais maišykite, kol padažas sutirštės. Tada lėtai įpilkite į virtą dešrą.
4. Supilkite dešrų mišinį ant fettuccine. Gerai išmaišykite ir patiekite šiltai.

Galutinis žodis

Dabar, kai derinu ekstremalų kuponą su skanių, pigių patiekalų idėjomis, valgau už mažiau nei 10 USD per dieną. Dar geriau, kadangi daugelyje receptų yra tinkamas daržovių, liesos mėsos ir neskaldytų grūdų derinys, aš taip pat sveikai maitinuosi. Be to, daugumoje šių receptų gaminamos kelios porcijos, todėl vėliau galiu užšaldyti vieną ar dvi, o tai sutaupys dar daugiau pinigų!

Jei norite kuklių ir sveiko patiekalų planavimo idėjų, apsilankykite „E-mealz“.

Koks yra jūsų mėgstamiausias pigaus patiekalo receptas?